Кожному з нас іноді подобається ласувати солодким. Сьогодні у нас є безліч способів підсолодити ваше життя, ми пропонуємо вам огляд підсолоджувачів, і це залежить від вас.

глікемічний індекс

Тростинний цукор

Виготовляється з цукрової тростини. Тростинний цукор є більш здоровим варіантом порівняно з білим цукром, але енергетична цінність і співвідношення вуглеводів в обох цукрах приблизно однакові. Однак він більш поживний і легший для засвоєння, оскільки має більший вміст простих фруктових цукрів, глюкози та фруктози порівняно з буряком. Він також постачає організм необхідними мінералами, такими як залізо та кальцій. Хоча він корисніший за білий цукор, він все ще непридатний для діабетиків через занадто високий глікемічний індекс 70. Будьте обережні при покупці, адже часто коричневий цукор - це звичайний білий цукор-рафінад, лише додатково пофарбований карамеллю.

Агава

Це мексиканська колюча рослина, з якої сік береться як здоровий підсолоджувач. Його глікемічний індекс становить 27, і тому є підходящим підсолоджувачем для діабетиків. Він містить інулін, мікроелементи і особливо багато заліза. Завдяки фруктозі вона солодша за буряковий цукор, тому ми досягаємо тієї ж солодкості їжі з меншою кількістю калорій. Проблема полягає в тому, що основна частина цього сиропу складається з фруктози - до 85%, що набагато більше, ніж звичайний цукор.

кленовий сироп

Це натуральний підсолоджувач, який отримують найчастіше з м’якоті цукрового клена. З якісної точки зору, кленовий сироп позначається буквами A, B, C, D (A - найкраща якість, придатна для прямого вживання в їжу, D - найгірша якість, C - використовується для нормального використання). Проблема полягає в тому, що тонкий сироп швидко прокисає, якщо навпаки, він занадто густий, кристали цукру починають утворюватися і можуть також почати псуватися. Хоча кленовий сироп містить низку різних поживних речовин, таких як вітаміни групи В, кальцій, залізо та мікроелементи інших мінералів, його високий GI 54-90 практично такий же, як у випадку з білим цукром. Тому він не підходить діабетикам.

Березовий цукор Ксиліт

Березовий цукор можна отримати з берези, але в комерційних цілях він використовується, скоріше, виготовлений із качанів кукурудзи, оскільки він більш екологічний та дешевший. Завдяки низькому глікемічному індексу, він підходить для діабетиків. Завдяки м’якому охолоджуючому смаку та профілактичному ефекту від карієсу, його часто використовують у виробництві жувальної гумки.

Сироп цикорію

Виробляється за запатентованою технологією з екстракту цикорію. Сироп цикорію відрізняється надзвичайно високим вмістом корисного клітковини інуліну (до 71%), який є речовиною, яка сприяє здоровій мікрофлорі кишечника і, отже, нормальному функціонуванню кишечника. Має дуже низький глікемічний індекс Оцініть цей предмет: Подайте рейтинг