Хоча більшість із нас думає про редис як про молоду червонувату місячну редьку, чорна редька принаймні така ж смачна та корисна. Чому добре регулярно викладати його на наш стіл?

Чорна редька (зимова редька, іспанська редька) не тільки тісно пов’язана з місячною редькою, але також належить до сімейства хрестоцвітих, таких як капуста, цвітна капуста, брокколі, кольрабі або брюссельська капуста. Її розмір більший, ніж у місячної або літньої редьки, «шкаралупа» чорна або дуже темно-фіолетова, можливо темно-коричнева, а внутрішність і м’якоть білі. Хоча він має характерний смак редьки, він часто має інтенсивніше, сильніше, як редька місяця, і її текстура також твердіша. Чорна редька - добре зберігається овоч, доступний як восени, так і взимку. Його можна їсти сирим, але також готувати, готувати на пару, у супах або навіть в одній страві.

редьки

Багатий вітамінами

Чорна редька та її сік використовуються в народній медицині століттями, з одного боку, вона вважається чудовим підсилювачем травлення, а з іншого боку, вважається чудовим ліками від захворювань верхніх дихальних шляхів.

Чорна редька у вітамінах, в поживних речовинах багатий міддю, залізом, магнієм, калієм, селеном та цинком, а також вітамінами А, В, С та Е. Він також містить багато клітковини, допомагаючи травленню, запобігаючи запорам та супутнім проблемам, таким як геморой.

Завдяки високому вмісту вітаміну С та мінералів, що підтримують імунну систему, чорна редька може допомогти подолати інфекційні захворювання, застуду та застуду. Ароматичні олії в ній можуть бути ефективними проти закладеності носа та кашлю, сік чорної редьки також може допомогти послабити липкі виділення.

Це добре впливає на рівень холестерину

THE глюкозинати цінні інгредієнти редиски. Наприклад, вони сприяють детоксикація печінки для належного функціонування своїх процесів, але жовчний міхур вони також мають стимулюючий ефект. Завдяки клітковині та мінералам чорна редька допомагає контролювати рівень холестерину, а завдяки своєму сприятливому впливу на жовч, редька може запобігти жовчнокам’яній хворобі.

Чорна редька, точніше її сік, також містить високий рівень антиоксидантів. Антиоксиданти відіграють надзвичайно важливу роль у захисті наших клітин від пошкоджень, спричинених окислювальним стресом. Окислювальний стрес - це цілком природний і нормальний процес, але якщо в нашому організмі відбувається занадто багато цих процесів, т. Зв. вільні радикали які, як було доведено, сприяють розвитку ряду хронічних проблем та ракових захворювань, але також можуть прискорити процес старіння.

Чорна редька також може бути чудовою їжею для тих, хто хоче схуднути. Багато клітковини, мало калорій зробіть його ідеальною дієтичною їжею, і навіть доступною в холодні місяці, коли ви можете вибрати з трохи менш багатих вітамінами овочів та фруктів.