Картопля - це підземні бульби, які ростуть на коренях рослини картоплі, Solanum tuberosum. Ця рослина з сімейства пасльонових і пов’язана з помідорами та тютюном. Родом з Південної Америки, картопля була завезена в Європу в 16 столітті, і зараз її вирощують у незліченних сортах по всьому світу.
Зазвичай їх їдять у відвареному, запеченому або смаженому вигляді і часто подають як гарнір або закуску. Поширені продукти на основі картоплі та харчові продукти включають картопляні чіпси, картопляні чіпси та борошно.
Картопля має спільну фанову базу. Вони постійно присутні на наших кухнях і настільки притаманні нашій кухні, що ми не уявляємо собі дня без картоплі. Картопля багата простими вуглеводами, тому діабетикам і тим, хто сидить на низьковуглеводній дієті, часто закликають дотримуватися безпечної відстані від картоплі. Але говорити про те, що картопля має слабкий харчовий профіль, не надто справедливе припущення. Насправді це один із найздоровіших овочів, які коли-небудь знали! Бульба є дуже хорошим джерелом калію, який допомагає підтримувати стабільний артеріальний тиск. Він також збагачений міддю, вітамінами групи В, міддю, лютеїном та марганцем. Вони сприяють здоровому кровообігу в організмі. Лужна природа картоплі допомагає вам детоксифікуватися. Триптофан, присутній у картоплі, також допомагає заспокоїти нерви своїми природними седативними властивостями. Ще однією родзинкою бульби є її здатність живити шкіру. Так, ви нас чули! Картопля надзвичайно корисна для здоров'я шкіри.
Користь картопляного соку для шкіри
Картопля наповнена різними типами антиоксидантів і є дуже хорошим джерелом вітаміну С. Вітамін С надзвичайно корисний для загального здоров’я шкіри. Допомагає затримати старіння, боротися з тьмяністю та викликати природний блиск. Він також має властивості підтягувати шкіру. Картопля також є хорошим джерелом ферменту катехолу, який допомагає зменшити темні плями, плями та сліди від вугрів. Вітамін В6, присутній у картоплі, також сприяє утворенню нових клітин. Згідно з книгою «Цілюща їжа» видавництва DK, «Пити картопляний сік - це швидкий спосіб отримати користь від його протизапальних властивостей».
Як зробити картопляний сік для шкіри:
1. Виберіть дві-три свіжі картоплини і натріть їх.
2. Тепер покладіть натерту картоплю на лляну тканину і вичавіть сік у ємність.
3. Зберіть сік і негайно випийте.
4. Як варіант, ви також можете подрібнити картоплю, покласти шматки в блендер/блендер і перемішати до однорідності. Ви також можете додати в суміш трохи соку алое вера і знову перемішати. Процідіть сік і негайно випийте.
Місцеве застосування картопляного соку також покращує шкіру природним шляхом. Нанесення картопляного соку під очі може допомогти освітлити темні кола. Окрім того, під очима, ви можете наносити його безпосередньо на плями та темні плями та переконатися у впливі на власні очі. Лужні та зволожуючі властивості картоплі можуть творити чудеса для вашої шкіри.
Не пропустіть: для молодшої шкіри їжте яблука та полуницю
Інші корисні властивості картоплі
Картопля зі шкіркою може мати ряд корисних наслідків для здоров’я.
Здоров’я серця
Гіпертонія, шкідливий стан, що характеризується аномально високим кров’яним тиском, є одним з основних факторів ризику серцевих захворювань.
Картопля містить ряд мінералів і рослинних сполук, які можуть сприяти зниженню артеріального тиску.
Особливо помітний високий вміст калію в картоплі.
Декілька спостережних досліджень та рандомізованих контрольованих досліджень пов'язують високе споживання калію зі зниженим ризиком високого кров'яного тиску та серцевих захворювань.
Інші речовини в картоплі, які можуть сприяти зниженню артеріального тиску, включають хлорогенову кислоту та кукоаміни.
Контроль ваги
Їжа, яка є дуже ситною, може сприяти контролю ваги, подовжуючи відчуття ситості після їжі та зменшуючи споживання їжі та калорій. Порівняно з іншими продуктами, багатими вуглеводами, картопля особливо ситна.
Дослідження 40 поширених продуктів виявило, що картопля є найбільш ситною. Ще одне невелике випробування, проведене на 11 чоловіках, показало, що вживання вареної картоплі як доповнення до свинини стейк призвело до нижчого споживання калорій під час їжі порівняно з макаронами або білим рисом. може допомогти вам схуднути, допомагаючи зменшити загальне споживання.
Дослідження показують, що інгібітор протеїнази 2 (PI2), картопляний білок, може пригнічувати апетит.
Функція мозку та здоров’я нервової системи.
Вітаміни групи В6 у картоплі мають вирішальне значення для підтримки неврологічного здоров’я. Вітамін В6 допомагає створювати корисні хімічні речовини для мозку, включаючи серотонін, дофамін та норадреналін, повідомляє Медичний центр Університету Меріленда. Це означає, що вживання картоплі може допомогти при депресії, стресі і навіть розладі гіперактивності з дефіцитом уваги (СДУГ).
З'єднання, яке міститься в куркумі, може відкрити нові методи лікування в битві проти ...
Ви хочете схуднути? Пийте багато зеленого чаю. Нещодавнє дослідження на тваринах показало, що напій ...
Annona muricata, також відома як соурсоп, - це тропічна рослина, відома своїми численними застосуваннями ...
Високий рівень вуглеводів у картоплі може мати певні переваги, зокрема сприяти підтриманню належного рівня глюкози в крові, що необхідно для правильної роботи мозку. Дослідження 1995 року, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, показало, що помірне підвищення рівня глюкози може допомогти поліпшити навчання та пам’ять. Калій, який стимулює розширення судин, також допомагає забезпечити достатню кількість мозку у ваш мозок.
Імунітет
Вітамін С може допомогти запобігти усьому від цинги до застуди, і картопля упакована цим поживним речовиною, приблизно 45 відсотків рекомендованого щоденного споживання на середньо запечену картоплю, повідомляє Державна комісія з картоплі з Вашингтона.
Запалення
Деякі люди думають, що картопля та інші представники сімейства пасльонових, такі як баклажани, помідори та болгарський перець, викликають загострення артриту. Однак, за даними Фонду артриту, наукових доказів, що підтверджують цю гіпотезу, обмежено. Організація пропонує людям із артритом спробувати виключити зелень пасльонових страв зі свого раціону на два тижні, щоб перевірити, чи покращуються симптоми.
Деякі дослідження припускають, що ці овочі насправді можуть допомогти зменшити симптоми артриту, зазначає Фонд. Наприклад, дослідження 2011 року, опубліковане в Journal of Nutrition, показало, що картопля може зменшити запалення, повідомляє сайт livescience.com
Травлення
Найбільша користь для здоров’я, яку пропонує картопля, полягає в тому, як вона може допомогти травленню завдяки високому вмісту клітковини. Високий рівень вуглеводів у картоплі робить їх легкими для засвоєння, а шкіра, наповнена клітковиною, може допомогти вам залишатися регулярними.
Спортивна вистава
Картопля може допомогти відновити електролітний баланс. "Натрій і калій, які містяться в шкірці картоплі, є двома важливими електролітами, і спортсмени втрачають їх під дією поту". Електроліти необхідні для оптимальної роботи організму, і їх занадто мало може викликати судоми, як відомо багатьом спортсменам.
Догляд за шкірою
Згідно з органічними фактами, вітамін С, вітамін В6, калій, магній, цинк та фосфор можуть допомогти зберегти шкіру такою ж гладкою та кремовою, як картопляне пюре. Всі ці поживні речовини містяться в картоплі.
Ризик раку
Дослідження 2017 року, опубліковане Journal of Nutritional Biochemistry, показало, що споживання фіолетової картоплі може зменшити ризик раку товстої кишки. Фіолетовий картопля багатий антиоксидантами та протизапальними властивостями, які можуть знизити рівень інтерлейкіну-6 або IL-6, білка, пов'язаного з ростом ракових клітин у товстій кишці. Дослідження розглядало групи свиней на трьох різних раціонах, одна з яких була доповнена фіолетовою картоплею. Наприкінці дослідження у свиней, які їли фіолетову картоплю, рівень ІЛ-6 був у шість разів нижчим, ніж у інших груп. Хоча дослідження ще не було відтворено на людях, дослідники передбачають, що результати перенесуться, оскільки травна система свині схожа на систему травлення людини.
Заходи охорони здоров’я
Рослина картоплі, поряд з помідором та баклажанами, належить до сімейства пасльонових. Деякі з цих рослин отруйні, і раніше вважалося, що картопля є неїстівною. Паростки та листя картоплі токсичні, і їх не слід їсти. За матеріалами сайту medicalnewstoday
Соланін
Картопля, що проростає або має зелений колір, швидше за все, містить соланін, токсичну сполуку, яка, як було встановлено, викликає проблеми з кровообігом і диханням, а також головний біль, судоми в м’язах та діарею. Якщо тверда картопля проросла або сформувала «очі», достатньо видалити всі паростки. Однак якщо картопля зменшилася або має зелений відтінок, їсти її не слід.
Акриламід:
Дослідження показали, що при приготуванні картоплі вище 248 за Фаренгейтом, або 120 градусів Цельсія, виробляється хімічна речовина, відома як акриламід. Ця сполука міститься у пластмасах, клеях, барвниках та сигаретному димі. Це пов’язано з розвитком різних видів раку. Акриламід має нейротоксичні властивості і може негативно впливати на гени та репродуктивне здоров'я.
Картопля фрі, картопляні чіпси та перероблені картопляні продукти, ймовірно, містять багато акриламідів, жиру та натрію. Уникнення їх може допомогти зменшити вплив акриламіду.
Діабет та ожиріння:
Навіть звичайна картопля містить високий вміст простих вуглеводів. Це може не піти на користь хворим на цукровий діабет або ожирінням при переїданні. Як і всі продукти, картоплю слід їсти в помірних кількостях і як джерело вуглеводів, таких як рис або макарони, а не як овоч. Не збагачені крохмалем овочі слід їсти разом з картоплею для збалансованого споживання. З іншого боку, бобові культури, як було показано, знижують ризик діабету.
Бета-блокатори:
Це тип ліків, який зазвичай призначають при серцевих захворюваннях. Це може спричинити підвищення рівня калію в крові. Їжу з високим вмістом калію, як картопля, слід вживати в помірних кількостях під час прийому бета-блокаторів.
Калій:
Високий вміст калію в організмі може становити серйозний ризик для людей з пошкодженням нирок або нирок, які не працюють повністю. Пошкоджені нирки можуть не змогти фільтрувати надлишок калію з крові, і це може призвести до летального результату.
Добрива:
Картопля, вирощена в сильно удобрених грунтах, може містити високий рівень забруднення важкими металами. Той, кого це турбує, може виростити свою картоплю, якщо у нього є сад, або придбати органічні сорти.
Здорова, збалансована дієта з різноманітними свіжими фруктами та овочами може покращити самопочуття та допомогти запобігти проблемам зі здоров’ям. Краще зупинити свій вибір на різноманітних продуктах харчування, а не зосереджуватися на одному предметі.