Запор - наслідок народних хвороб, нездорового харчування та малорухливого способу життя. При запорі стілець висихає, тверде, і через вимушену дефекацію з часом утворюються геморагічні грудочки. Запор пов’язаний з неприємним відчуттям повноти і здуття живота, і відчуття може бути дуже поганим.
Для здорового випорожнення кишечника один або два на день потрібно, щоб у їжі була достатня кількість неперетравної клітковини. Такі волокна містяться в рослинній їжі та продуктах харчування. Рослинні волокна характеризуються тим, що вони поглинають досить багато води, таким чином набрякаючи і механічно стимулюючи кишкові стінки. Частина клітковини розщеплюється бактеріями в товстій кишці, а продукти розпаду також мають стимулюючий кишковий ефект. Середнє щоденне споживання 5-10 г клітковини в Угорщині дуже мало, потрібно було б два-три рази (20-30 г).
Продукти, багаті рослинною клітковиною, - це хліб з непросіяного борошна та хлібобулочні вироби. Серед овочів та овочів корінь петрушки, морква, зелений горох, кольрабі та капуста мають високий вміст клітковини. Однак споживання меншої кількості клітковини у фруктах є значним, оскільки ми вживаємо їх відносно багато.
Вміст клітковини в наших найважливіших продуктах харчування
Зернові культури 100 г/г.
пшеничні висівки 54,0, зародки пшениці 20,0, борошно Грем 19,0, хліб Грем 9,8, баконі коричневий 10,0, Кракоти 16,1
Овочі та овочі 100г/г
петрушка 8,0, морква 3,7, зелений горошок 7,0, ріпа 5,1, капуста 4,5, зелений перець 4,2, зелена квасоля 4,2, шпинат 4,0, помідори 2,2
Плоди 100 г/г
малина 9,1, смородина 7,8, груші 6,2, сливи 5,7, виноград 5,4, вишня 4,2, яблука 3,7, персики 3,6, полуниця 1,7
Їжа, рекомендована на сніданок, вечерю та їжу: коричневий хліб, житній хліб, хліб Грем, соєвий хліб, житні та висівки Абонетт, кракоти, печиво Корповіт, листковий рис або пшениця, мюслі, їстівні пшеничні висівки, вівсяні висівки з молоком або йогуртом, свіжі фрукти, йогурт без цукру, сир з фруктів, вівсянка з яблук, печиво з борошна Грем або цільнозернового борошна, зелений перець, помідори, огірки, квашена капуста, овочі, фруктові салати та смузі, овочеві та фруктові соки.
На обід і вечерю: овочі, ріпа, цвітна капуста, зелений горох, квасоля, сочевиця, суп з брокколі та зеленої квасолі, квасоля та овочеве різотто, варений коричневий рис, сухі макарони з борошна грубого помелу, фаршировані кабачки, кабачки, шарова зелена квасоля, капуста, овочі на пару.
Клінічні формули в дієті хворих із запорами
Nutrison Multi Fiber - повна та ексклюзивна харчова клінічна формула з 6 видами клітковини.
Важливою вимогою дієти при запорах є надходження достатньої кількості рідини в шлунково-кишковий тракт. Ідеальна кількість рідини для задоволення потреб - 2-2,5 л. Велика кількість рідини розріджує вміст кишечника, полегшуючи дефекацію. Мінеральна вода в пляшках, вода з-під крана та фруктові соки без додавання цукру найкраще підходять для задоволення потреб у рідині.
Зразок дієти протягом трьох днів
Одного дня
Сніданок: Hohes C (2 дл), коричневі булочки, птиця, зелений перець.
Десята година: кефір (2 дл) + круасан з висівками.
Обід: томатний питний сік (3 дл), курка з овочами (одна куряча грудка, 10 дкг картоплі, 10 дкг моркви, 10 дкг ріпи, 20 г селери, 50 г кореня петрушки, 50 г брюссельської капусти, 50 г грибів), мінерал води.
Перекус: фруктовий салат (з будь-яких фруктів).
Вечеря: тушковані скибочки яловичини, тушкований зелений горошок, свіжий сік (2 дл).
2 дні
Сніданок: Hohes C (2 дл), булочки з кунжутом, вершковий сир, зелений перець.
Десята година: фруктовий йогурт (2 дл) + зародки пшениці (1-2 столові ложки).
Обід: кислий суп з ковбасою, пиріг з кропом-сиром.
Перекус: малина (20 дкг) + кефір + пшеничні висівки.
Вечеря: натуральна свиняча печінка, англійська брюссельська капуста.
3 дні
Сніданок: Hohes C (2 дл), коричневий хліб, маргарин, цибуля.
Десята година: персикове, мюслі молоко.
Обід: грибний суп, запіканка із стручкової квасолі, яблука.
Перекус: яблучно-буряковий салат.
Вечеря: фаршировані кабачки.