шашлики баранини

Баранина ідеально підходить для шашлику або смаження на грилі, оскільки її можна швидко спекти, менше сохнути - і навіть якщо вона не повністю смажена, вона також не небезпечна (чого не можна сказати про курку чи рибу). Наступні шашлик з баранини рецепт приготований з гострим маринадом, який можна приготувати заздалегідь, а ми можемо навіть заморозити мариноване м’ясо!

Інгредієнти (для 4-6 шампурів)

  • ½ кг баранини (без кісток)
  • 10 дкг тертої цибулі
  • 1 зубчик часнику (пресований)
  • 1 ч. Ложка натертої цедри лимона
  • 1 ч. Ложка розмарину (подрібнений)
  • K чайних ложок гострого перцю (кайенського)
  • ½ ч. Ложки меленого коріандру
  • ½ ч. Ложки меленого кмину
  • 30 мл червоного винного оцту
  • 60 мл оливкової олії

Підготовка

  1. М’ясо наріжте кубиками 2 см.
  2. Перемішайте інгредієнти і полийте м’ясними кубиками. Добре розмішайте і залиште в маринаді на 3-6 годин (навіть на ніч) у холодильнику.
  3. Замочіть 4-6 дерев’яних паличок протягом півгодини перед смаженням.
  4. Коли гриль прогріється, зробіть шпажки. Гриль на електричному грилі, вугіллі або лавовому камені, але його також можна смажити на литій сковороді або ракетці.
  5. Під час смаження кілька разів змастіть його маринадом, але будьте обережні, щоб вугільний камінь не загорівся.!

Поради

Гострі шашлики з баранини - чудова швидка пляжна страва, особливо рекомендована для літніх вечірок у саду!