Баранина ідеально підходить для шашлику або смаження на грилі, оскільки її можна швидко спекти, менше сохнути - і навіть якщо вона не повністю смажена, вона також не небезпечна (чого не можна сказати про курку чи рибу). Наступні шашлик з баранини рецепт приготований з гострим маринадом, який можна приготувати заздалегідь, а ми можемо навіть заморозити мариноване м’ясо!
Інгредієнти (для 4-6 шампурів)
- ½ кг баранини (без кісток)
- 10 дкг тертої цибулі
- 1 зубчик часнику (пресований)
- 1 ч. Ложка натертої цедри лимона
- 1 ч. Ложка розмарину (подрібнений)
- K чайних ложок гострого перцю (кайенського)
- ½ ч. Ложки меленого коріандру
- ½ ч. Ложки меленого кмину
- 30 мл червоного винного оцту
- 60 мл оливкової олії
Підготовка
- М’ясо наріжте кубиками 2 см.
- Перемішайте інгредієнти і полийте м’ясними кубиками. Добре розмішайте і залиште в маринаді на 3-6 годин (навіть на ніч) у холодильнику.
- Замочіть 4-6 дерев’яних паличок протягом півгодини перед смаженням.
- Коли гриль прогріється, зробіть шпажки. Гриль на електричному грилі, вугіллі або лавовому камені, але його також можна смажити на литій сковороді або ракетці.
- Під час смаження кілька разів змастіть його маринадом, але будьте обережні, щоб вугільний камінь не загорівся.!
Поради
Гострі шашлики з баранини - чудова швидка пляжна страва, особливо рекомендована для літніх вечірок у саду!
- Курячі крильця, обсмажені в лісових горіхах з пряним зануренням; Горіх
- Penne Arrabiata - паста в гострому томатно-чилі-часниковому соусі, оригінальний італійський рецепт
- Гострий і кислий грибний суп, який їм подобається в різноманітній сільській місцевості Гексей
- Пряна куряча запіканка з вершками за 40 хвилин - Проста, ситна і смачна - Рецепт Феміна
- Гостре куряче рагу просто - Рецепт Феміна