Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

кислий

Досить додати кілька смачних домашніх булочок (на зразок шахрайського стилю), і ви готові до ситної та особливої, багатофункціональної сільської одноразової трапези. Я печу його багато разів, а точніше готую цей гострий і поживний сметанний суп, якщо знаю, що до мене приходять гості, які не з Зали і навіть не знають репутації супу з білих горіхів Göcsej. Цей суп із сушених грибів з кислим смаком насправді не відомий в інших частинах країни.

Крім того, якщо хтось чутливий до глютену або лактози, його можна легко приготувати з рослинною сметаною та рисовим борошном, а хороший смак характеру залишається незмінним. У більш дієтичному варіанті пельмені з нього також можна опустити.

Однак важливим є якісний сухий боровик - невелика жменька. Мені пощастило, і якщо врожай грибів хороший, його роблять місцево в родині, але він також є в магазинах.

Інгредієнти - 6 порцій

Для супу:

  • 1 головка цибулини
  • 1 головка часнику
  • 3-4 штуки картоплі
  • щіпка перцю
  • 1 жменька сушених білих грибів
  • сіль - за смаком
  • 1 лавровий лист ">

Фото: Pais-H. Сілвія

Нарешті, кілька крапель оцту та/або лимонного соку за смаком

Для спінювання:

  • 2 столові ложки сметани
  • 1 столова ложка пшеничного борошна/рисового борошна

Для пельменів:

  • 1 яйце (середнє, розмір “М”)
  • 2 столові ложки борошна пшеничного/рисового борошна + одна чайна ложка крохмалю житнього борошна без глютену
  • сіль за смаком

Промиваю висушений боровик під водопровідною водою у фільтрі і замочую протягом години перед приготуванням.

Цибулю нарізаю кубиками на невеликі шматочки і смажу на олії. Очищену картоплю нарізаю кубиками, додаю до смаженої цибулі. Додам замочений боровик. Я заливаю все це достатньою кількістю води, щоб покрити. Приправити лавровим листом, свіжомеленим перцем і після дегустації посолити, а потім дрібно нарізати часником.

Коли картопля звариться до 2/3, я роблю піноутворення. Поки вона закипає разом з піною, я роблю вареники. Я збиваю яйце в тарілку, кладу в нього стільки борошна, щоб вийшло густе тісто. Я ароматизую це сіллю. Маленькою ложкою, вже після збивання, я рву її в суп.

Нарешті, я можу приправити його кількома краплями оцту або лимонного соку. Якщо ми все ж хочемо «кинути» на нього, в самому кінці доверху додали краплю гарбузової олії.