Стара добра куряча тушонка ніколи не виходить з моди. Ви можете зробити це з грудей, стегон, крил, але найкраще класти все це в горщик. Кінцевий результат буде набагато смачнішим, якщо ви також покладете в рагу кісткові частини. Якщо всі це люблять, було б соромно пропустити з нього гострий перець.

гостре

Куряче рагу

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 кг курки
  • 2 головки цибулі
  • 2 перці
  • 2 помідори
  • 2 дл сметани
  • 2 столові ложки червоного перцю
  • 2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка томатного пюре
  • сіль
  • перець
  • жиру
  • Час підготовки: 25 хв
  • Час підготовки: 1 година 20 хвилин

Підготовка:

Вимийте курку і, якщо потрібно, зітріть ножем весь залишок, що залишився на ній. Очистіть цибулю від шкірки, ризикніть і обсмажте у склянці на жирі. Додайте м’ясо і розмішуйте до білого кольору. Солимо, перчимо за смаком, додаємо часник. Можна також додати подрібнений перець, нарізані кубиками помідори та томатне пюре, а потім залити невеликою кількістю води.

У вас вийде густий сік, якщо ви не наллєте на нього відразу багато рідини. Варити протягом години на повільному вогні. Якщо сік закипить, надолужте. Додайте лише води за раз, щоб м’ясо не пригоріло, але на ньому не було занадто багато соку. Коли курка стане м’якою, приготуйте сметану з гладкою з невеликою кількістю соку паприки та додайте до рагу, повільно помішуючи. Варіть ще кілька хвилин, а потім подавайте теплим.