Складність: ** Час приготування: 55 хвилин Сировина: Шашлик: 12 бамбукових голок для смаження 2 перцю чилі1 пл оливкової олії1 подрібнена цибуля3 pl соєвого соусу1 pl цукрового соку лайма150 г курячого філе без шкіри 150 г філе з філе 150 г свинячого філе Саусе: 1 пл олії гвоздика часнику1 скибочка лимонної трави1 скибочка арахісового масла150 мл кокосового молока з 1 лайма1 скибочка цукру1 скибочка меленого перцю чилі для втирання
Підхід: Опустіть бамбукові голки в холодну воду на 30 хвилин. Ми ріжемо перець без кісточок. Смажте шматочки цибулі та чилі на розігрітій олії протягом 3 хвилин. Змішайте соєвий соус, цукор і сік лайма. Дайте охолонути.
Наріжте м’ясо довгою локшиною. Заливши маринадом, дайте постояти 1 годину при кімнатній температурі.
Смажте часник і лимонник у розігрітій олії протягом 2 хвилин. Додайте арахісове масло, 50 мл води, молоко, сік лайма, цукор і чилі. Варити на повільному вогні 3 хвилини до загустіння.
Наколоти по 1 смужці м’яса на кожну бамбукову голку. Натріть масло на решітці. Шашлик на грилі при високій температурі протягом 4 хвилин. Подавати з теплим соусом.