Інгредієнти: 600 г філе минтая, свіжий чебрець, 3 зубчики часнику, 2 лимони, 200 г зеленої квасолі, 1 цвітна капуста, 2 палички селери, 2 сушені помідори, оливкова олія
- Заправте овочі та спочатку зварити цвітну капусту, потім зелену квасолю та селеру, все на пару. Пам'ятайте, що якщо сітка зроблена з бамбука, набагато краще. Важливо, щоб овочі не торкалися води, і добре їх закривали, щоб вони не втрачали пару і приготування було правильним. Коли вони стануть ніжними, вийміть їх і запасіть гарячим. Покладіть скибочки лимона на решітку, а поверх них шматочки минтаю, часник, чебрець, сіль і чорний перець. Виймайте, коли риба звариться.
- Зволожте помідори гарячою водою і, як тільки вони стануть м’якими, обробіть їх лимонним соком, ½ склянки оливкової олії, 1 запареною зубчиком часнику, сіллю і перцем. Подавайте овочі разом з пікшею і приправте томатною олією.