Водорозчинна клітковина благотворно впливає на цукровий обмін. При достатній кількості пектину рівень цукру в крові зростає набагато повільніше, оскільки пектин уповільнює всмоктування вуглеводів. Не відбувається значного вимивання інсуліну в кров, і весь процес поглинання цукру відбувається при його нижчих значеннях.
У минулому не потрібно було робити акцент на споживанні клітковини, оскільки спосіб приготування їжі гарантував достатню кількість клітковини в раціоні. В даний час, особливо за рахунок видалення поверхневих частин зерен та приготування гладкого борошна, спостерігається швидке зменшення споживання клітковини.
Важливість клітковини у зменшенні, а згодом і у збереженні довготривалої ваги полягає головним чином у тому, що клітковина значно зменшує кількість споживаної їжі та її калорійність.
Добова доза клітковини повинна становити не менше 20 - 30 грам.
Клітковина повинна бути частиною кожної успішної дієти. З одного боку, він містить нульову калорійність і, що важливо, зв’язує воду з собою. Цей факт надає дієті, що отримується, достатній обсяг і викликає відчуття ситості.
Вживаючи дієту, багату клітковиною, організм повинен отримувати достатню кількість рідини. В іншому випадку трапляється зневоднення і запор. З іншого боку, якщо в організмі достатньо рідини, клітковина може зменшити наполовину час, необхідний для проходження їжі через травний тракт. За це відповідає, зокрема, прискорене спорожнення кишечника.
Клітковина виконує кілька незамінних функцій у харчуванні, а отже, і у втраті ваги.
Клітковина очищає організм, є носієм поживних речовин в їжі, уповільнює їх перехід із шлунково-кишкового тракту в кров, сприятливо впливає на процеси травлення, перистальтику кишечника та самопорожнення.
Важливою властивістю клітковини є очищення кишечника. Тверді частинки клітковини механічно очищають стінки кишечника та запобігають розростанню. Клітковина виводить канцерогени з організму і є відповідною профілактикою раку товстої кишки.
Крім впливу на кишечник, клітковина запобігає утворенню жовчнокам’яної хворобитим, що виводить жовчні кислоти з організму.
Клітковину ви отримуєте лише з продуктів рослинного походження, такі як: неочищений рис, хлібобулочні вироби з борошна, мюслі, бобові, лляне насіння, зародки пшениці, картопля, гриби та інші.
Фрукти та овочі містять переважно розчинні волокна (пектини). У злаках присутні як злаки, так і нерозчинна клітковина (целюлоза та геміцелюлоза, стійкий крохмаль). Нерозчинна клітковина сприяє перистальтиці кишечника і допомагає регулювати спорожнення.
Фактичне щоденне споживання клітковини для більшості людей: від 10 до 18 г. Рекомендована добова доза клітковини: 30 г.
Клітковина nВін не містить калорій і чудово вас нагодує.
Харчові волокна пов'язує воду з собою, тим самим збільшуючи його об’єм у шлунку та надсилаючи сигнал до мозку, що ти ситий.
Клітковина є неперетравлюваною частиною рослинної їжі, вона є носієм поживних речовин і носієм відходів.
Ми ділимо клітковину на:
Водорозчинна клітковина - також називається желюючою клітковиною, пектин якої є, мабуть, найважливішим представником у раціоні. Основним джерелом водорозчинної клітковини є фрукти та овочі. Тут, однак, слід сказати, що внаслідок дозрівання фруктовий пектин - гелеутворююче волокно перетворюється на грубе волокно.
Клітковина, нерозчинна у водіá - називається сирою клітковиною (наприклад, целюлоза)
Джерелами сирої клітковини є переважно зернові, цільнозернові хлібобулочні вироби, вівсяна каша тощо.
Клітковина, повна поживних речовин, потрапляє в шлунково-кишковий тракт, через травну систему поживні речовини поступово вивільняються з клітковини під дією ферментів, а відпрацьовані речовини зв’язуються зі спорожненим місцем.
Клітковина відіграє важливу роль у створенні належних умов для хорошої діяльності організму.
Таким чином, клітковина зв’язує кислоти з собою це також знижує рівень жиру. Запобігає розвитку артеріосклерозу, тобто відкладення жиру на стінках судин та розвитку інфаркту.
Кількість "поганого" холестерину в крові зменшується із споживанням клітковини і, навпаки, рівень "хорошого" холестерину зростає.
Звичайно, важливо правильно харчуватися! Приєднавшись до нашої програми схуднення, ви можете отримати меню та рецепти для схуднення
Ви схуднете без таблеток і продуктів для схуднення.