ПІКУТИЙ САЛАТ З ЛЮКСОМ ШИРАТАКІ
Локшина ширатакі виготовляється з бульби рослини коньяк. Корінь, багатий клітковиною і низькокалорійний.
Ця локшина, яка використовується у широкому розмаїтті традиційних та дещо сучасніших страв, є досвідченим у вбиранні смаків - ідеальним союзником, якщо ми хочемо тримати лінію в ці літні місяці, коли ми іноді витрачаємо себе на їжу, оскільки вони не містять калорій.
Ключовим для цього рецепту є заправка, це буде та, яка напоює локшину смаком, решта інгредієнтів доповнюють і насправді можуть бути замінені іншими, які нам більше подобаються, є рецепти, до яких готується шинка, креветки додано, курка ... за смаком!
Цей пряний салат з локшини ширатакі, зроблений менш ніж за п’ять хвилин.
Пікантний штрих, яким ми його надаємо караші, Цю японську гірчицю можна знайти в магазинах, що спеціалізуються на азіатських харчових продуктах, краще, якщо вони спеціалізуються на японських інгредієнтах. Ми можемо знайти його в порошку або пасті. караші порошок використовують, змішуючи його з теплою водою для отримання пасти і даючи їй відпочити протягом декількох хвилин, перш ніж споживати, більш-менш такий самий, як порошок васабі. Цю гірчицю часто використовують у таких стравах, як оден, ел тонкацу, натто або шумай.
A фокус готуючи заправку, перед змішуванням мірін з рештою інгредієнтів було б краще прокип’ятити його кілька секунд, щоб спирт випарувався, а соус набув смаку.
- 1 упаковка локшини ширатакі
- 1/3 огірка
- 1 невелика морква
- 6 помідорів черрі
- 4 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки рисового оцту
- 1/2 столової ложки кунжутного масла
- 1 столова ложка мірину
- 1/3 чайної ложки гірчичного порошку караші
- Насіння кунжуту
- 1/2 чайної ложки пасти гочуджанг (за бажанням)
Ми починаємо зі змішування всіх інгредієнтів соусу в мисці. Ми можемо регулювати кількість гірчиці караші або гочуджангу залежно від того, чи подобається нам вона більш-менш гострою.
Далі відкриваємо упаковку локшини ширатакі і зливаємо її за допомогою ситечка. Ми промиємо їх чистою водою пару разів, перш ніж кип’ятити їх у каструлі з водою протягом декількох хвилин.
Поки ми відварюємо локшину, очищаємо і нарізаємо моркву невеликими соломками, ми робимо те ж саме з огірком. З іншого боку ми розрізаємо помідори черрі навпіл. Ми резервуємо.
Як тільки локшина звариться, ми знову зливаємо її і даємо охолонути протягом декількох хвилин.
У тарілці ми змішуємо ширатакі з овочами та соусом, знову перемішуємо, щоб інгредієнти просочилися соусом і, нарешті, посипаємо кунжутом.