Рецепт

Зі спекою салати стають необхідними. Це одна з найуспішніших. Окрім того, що його легко зробити, він дуже вдячний

Час літні салати, тому варто переглянути нашу книгу рецептів, щоб знайти ще кілька оригінальних та різних формул. Витягніть трохи з тиранії салату та помідорів та експериментуйте з іншими інгредієнтами. Салат з картоплі та тунця - один із найпопулярніших завдяки своєму смаку, свіжості та простоті приготування.

салат

Крім того, це настійно рекомендована страва, оскільки вона пропонує вам вуглеводи та білки у хороших кількостях. Тому не легка їжа залишить вас голодними. Що ще, це одна з найкращих страв для спекотного дня.

Час підготовки: 35 хвилин. Складність: Легко. Вартість: Економічний. Закусочні: 4 особи.

Інгредієнти

  • 4 картопляневеликий (близько 350 г)
  • Половину цибуля солодкий.
  • 120 г тунця в натуральній або оливковій олії.
  • 60 г соління в оцті
  • 60 г чорні оливки без кісток.
  • Три яйця приготовлений.
  • Струмінь оліяз оливок екстра вірджин (за смаком)
  • Струмінь Херес-вінагер (смакувати)
  • Сіль крупна (смакувати)

Опрацювання

  1. Варіть картоплю 25 хвилин. Потім дістаньте їх, добре зливши воду, і почекайте, поки вони охолонуть, і наріжте кубиками. Не надто великі, подумайте про розмір, з яким їх подають в салаті.
  2. Варіть яйця одинадцять хвилин, почекайте, поки вони охолонуть і нарізати їх кубиками.
  3. Подрібніть тунець, оливки та соління. Переконайтесь, що всі вони більш-менш однакового розміру. Змішайте їх з картоплею та яйцем.
  4. Зробіть вінегрет, використовуючи оцет, сіль і олію. Фокус полягав би у тому, щоб тривалий час правильно збивати три інгредієнти. Таким чином ви отримуєте їх з утворенням нового елемента, емульсії, замість просто суміші. Те, що сіль розчиняється, особливо важливо.
  5. Змішайте заправку з інгредієнтами і дайте їй кілька обертів, щоб ввібрати смак. В кінці, перевірити точку солі, оскільки це, як правило, щось, що зазвичай потребує виправлення.
  6. Зберігайте в холодильнику. Переконайтеся, що все вже холодно, оскільки холодильник може нарізати деякі продукти, якщо вони гарячі. Найкраще, що це як мінімум пару годин, не тільки для охолодження, але і для того, щоб аромат набув сили та глибини.

Фінальний фокус

Салат добре працює сам по собі, але завжди є штрихи або деталі, які можуть допомогти надати йому інший смак. Наприклад, якщо вінегрет приєднується до нього з невеликою кількістю коріандру та кількома краплями лимона, ви значно більше підсилите його кислотність, прекрасно поєднуючи її з тунцем. Тому це варіант, який ви можете спробувати.

З іншого боку, багато хто цим користується зварити картоплю з шкіркою а потім почистіть його, як тільки він стане холодним, перед тим, як нарізати кубиками. Це зберігає крохмаль, щоб він був смачнішим і мав набагато концентрованіший відтінок.