сирий

Легкий марокканський салат з моркви

Останнім часом я готую цей марокканський рецепт салату з моркви, тому вважав за доцільне викласти його на вершину купи рецептів цього тижня.

Вам знадобиться:

  • Морква (багато з них)
  • дати
  • Червона цибуля
  • Нут (нут)
  • Зелена цибуля
  • Коріандр (коріандр)
  • Сік лайма і цедра
  • Кмин
  • Мускатний горіх
  • Куркума
  • Гарбузове насіння
  • Фета, сіль і перець для гарніру

На перший погляд це може здатися безліччю інгредієнтів, але багато з них - це спеції, які надають салату такий чудовий марокканський смак.

Просто з’єднайте всі інгредієнти у великій мисці, добре перемішайте, додайте заправку та перемішайте, щоб поєднати, і все готово.

Як пюре з моркви для салату

Ось кілька варіантів, залежно від того, що у вас є під рукою.

  • Портативна терка
  • Насадка для терки в кухонному комбайні
  • Мандоліна встановлена ​​на найкращу конфігурацію

Кожен пристрій дасть дещо інший результат.

Якщо ви використовуєте терка у вас будуть більш тонкі шматочки моркви, які всмоктуватимуться швидше, тому найкраще їсти салат відразу, якщо це варіант, який ви використовуєте. Якщо ви плануєте винести його на випічку, зачекайте, щоб приготувати салат, поки не дійдете туди, щоб зберегти моркву якомога чіткішою. Немає нічого гіршого за мокрий салат.

Якщо ви використовуєте насадку для терки в кухонному комбайні або мандоліні, у вас будуть товсті морквяні шматки, які набагато краще утримаються в цьому типі салату і дозволять моркві довше хрустіти, навіть після того, як морквяний салат одягнений.

Натерта на тертці морква з насадкою для терки в кухонному комбайні робить весь процес набагато швидшим.

Як подавати марокканський салат з моркви

Оскільки цей рецепт настільки простий у приготуванні і не потребує приготування, це ідеальний салат для випадкового барбекю на задньому дворі, коли ви хочете насолодитися смачною їжею, але не хочете бути на кухні годинами.

Протягом багатьох років я довів його до кількох шашок, і він завжди добре приймається, оскільки він насправді значно відрізняється від вашого середнього салату.

Не потрібно нікому говорити, як легко це зробити!

Хоча він має досить сильні аромати кмину та куркуми, він добре поєднується з багатьма іншими продуктами, такими як:

  • Курка-гриль
  • Смажена риба
  • фрикадельки
  • В обгортці на обід.
  • Завантажений додатковим сиром фета та насінням гарбуза для самостійного прийому їжі

Використовуйте свою фантазію та насолоджуйтесь цим екзотичним морквяним салатом так, як вам подобається.

Додаткові поради щодо найкращого салату з моркви

Щоб зробити цей марокканський салат з моркви ще простішим у складанні, ось кілька порад:

  • Якщо у вас немає часу натерти моркву, ви завжди можете придбати мішок попередньо натертої моркви. Вони зазвичай мають їх у холодильнику у відділенні для овочів, як і магазин.
  • Фініки набагато простіше вирізати, якщо зберігати їх у холодильнику приблизно 20 хвилин перед використанням, інакше вони можуть трохи злипнутись і злипатися.
  • Якщо ви приносите це на функцію або хочете підготувати заздалегідь, зробіть заправку окремо і просто налийте, коли збираєтеся подавати, інакше ви отримаєте мокрий салат, і ніхто цього не хоче.
  • Для транспортування салату переконайтесь, що він щільно загорнутий у поліетиленову плівку або в ємність із щільно закривається кришкою; інакше морква придбає коричневий колір, що не буде виглядати привабливо.

Спробуйте це Салат з марокканської кольорової капусти та гарбуза наступні.

Потрібно більше рецептів салатів? Погляньте на це:

Салат з моркви з Марракешу

Чудовий швидкий і легкий салат, завантажений хрусткою морквою, нутом та великою кількістю смаку, цей марокканський салат з моркви - чудовий варіант, коли ви шукаєте щось дещо інше. Чудово взяти з собою в блюдо, насолодитись гарним шматочком курки або риби на грилі або запхати всередину упаковки.

Час підготовки: 10 хвилин

Загальний час: 10 хвилин

Кухня: будь-коли

Порції: 4 порції

Інгредієнти

  • 4 склянки тертої моркви див. Примітки
  • 1 банка нуту промити, а нут процідити
  • 7 фініків medjool без кісточок і подрібнених
  • 1/2 невеликої червоної цибулини, подрібненої
  • 4 зелені цибулини лише білі та світло-зелені частини, дрібно нарізані
  • 1/2 склянки коріандру, крупно нарізаного
  • 2 1/2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
  • Цедра 1 лайма і сік 2
  • 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
  • 1/4 чайної ложки куркуми
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1/2 склянки гарбузового насіння
  • Посипаний сир фета для гарніру за бажанням

Інструкції

У великій мисці з’єднайте моркву, нут, фініки, червону цибулю, зелену цибулю та кінзу.

В іншій мисці змішайте оливкову олію, цедру і сік лаймів, кмин, мускатний горіх, куркуму, сіль і перець.

Полийте заправкою морквяний салат і киньте на пальто. При використанні посипте гарбузовим насінням та сиром фета. Подавати або накривати та охолоджувати в холодильнику до готовності до використання.

Оцінки

Щоб швидко натерти моркву, використовуйте кріплення для стійок у кухонному комбайні або мандоліні. Фініки набагато легше вирізати, якщо спочатку покласти їх на деякий час у холодильник.

Харчування

Калорії: 429ккал | Вуглеводи: 70,6г | Білок: 11,6 г | Жир: 18,4 г | Насичені жири: 3 г | Натрій: 90 мг | Клітковина: 10,4 г | Цукор: 36,2 г.