Повітряний і легкий, хрусткий і солодкий, довговічний, дуже простий у виготовленні, ідеально підходить для гастрономічних подарунків, солодощів, а також для прикраси ялинки, дешевий, оскільки йому потрібні лише 3 інгредієнти. Може розпочатися виробництво пінопластового кільця?

Все, що вам потрібно - це яєчний білок, цукрова пудра і кілька крапель оцту або лимонного соку, швидше за все, всі завжди вдома. Секрет у способі його приготування та випікання, але зовсім не в диявольських пінопластових кільцях чи просто безе випікати. Ми показуємо все і навіть використання!

Пінопластові ковпачки

кільце

  • Важливі пропорції: для білої частини 1 більшого яйця ідеальною кількістю є 5 дкг цукрової пудри, але варто попрацювати принаймні з 4 жовтками, оскільки підготовка проста, але смаження тривале, це не варто починати з малого.
  • Яєчні білки будуть в ідеальному стані при кімнатній температурі і відпочиватимуть 1-2 дні перед збиванням, тому перед смаженням варто готуватися до смаження і відпочивати кілька днів.
  • Хороша новина полягає в тому, що ми також можемо працювати із замороженим яєчним білком: якщо у нас просто надлишок білка, покладіть його в невелику пластикову коробку або склянку в морозильну камеру, наступний надлишок білка може піти у верхню частину замороженого, просто подрібніть, де ми є. Видаліть за 1 день до використання і залиште при кімнатній температурі.
  • Починаємо збивати яєчні білки спочатку кількома краплями оцту або лимонного соку, кислота матиме іншу структуру, цукрова пудра поступово просіюється у і без того тверду піну.
  • Пінопластове кільце красиво в білосніжному кольорі, але ви також можете пофарбувати його кількома краплями харчового барвника в самому кінці. Якщо ви хочете рожевий безе, є також натуральний барвник: для його фарбування достатньо декількох крапель бурякового соку, для інших кольорів важко знайти природну речовину, з якої вистачило б декількох крапель, і якби ми додали більше того, консистенція піни зміниться. Трохи порошку куркуми та матчатеї ви можете спробувати пастельно-жовтий та світло-зелений кольори, які роблять його захоплюючим навіть на смак.
  • Також можна приправити безе: щіпка подрібнених насіння кардамону, прянично-пряна суміш, мелена гвоздика не видно в піні, але це також збагачує смак.
  • Якщо ми хочемо, ми можемо посипати його маленькими цукровими кульками перед випіканням, що зробить наше пінопластове кільце дуже ефектним.
  • Краще натискати готову яєчну піну з пінопластового пакета на деко для випікання паперу для випікання, можна скористатися ракелем або іншим візерунковим ракелем, але якщо у вас немає такого практичного пінопластового пакета, підійде чистий нейлоновий пакет, з одним вирізаним кутом.
  • Важливо не ставити його в гарячу або теплу духовку, так як не доведеться випікати пінопластове кільце, а просто висушити, але довго. Якщо піч занадто гаряча, вона зарум’яниться і смажиться, а ми хочемо симпатичних білих кілець.

Поради безе

  • Якщо ми робимо обручі, ми можемо забезпечити їх гарними косами або стрічками, ми можемо повісити їх на ялинку як прикрасу, але ми також можемо прикрасити загорнуті подарунки красунею.
  • Якщо ми робимо поцілунки, ми можемо склеїти їх парами з невеликим щільним варенням, поклавши стрічку або вигнутий дріт, що висить на ялинці, щоб у нас були маленькі сніжинки з безе, коли їх повісити.
  • Покласти білосніжні або просто кольорові обручі та поцілунки в целофановий пакет або паперову коробку, акуратно пов’язані разом, також ідеально підходить для солодкого гастрономічного подарунка.
  • Варто скуштувати хрустку і солодку безе, розсипану в кухоль щільного гарячого шоколаду: інша консистенція маленьких цукрових крихт кидає напрочуд велику кількість шовковистого напою, вона також вписується в десерт!
  • Пінопластове кільце може стати ідеальною основою для святкового і божественного імпровізованого десерту міні Павловій: все, що вам потрібно, це трохи збитих вершків і трохи фруктів на ньому, і торт з одним пирогом готовий. Ківі, ананас, мандарин, подрібнені апельсини, ягоди - навіть заморожені - ідеально підходять для нього.

Інгредієнти:

  • 4 яєчних білка
  • 20 дкг цукрової пудри
  • 1 чайна ложка лимонного соку або 2-3 краплі оцту

Підготовка: Розігрійте духовку до 90 градусів. Яєчні білки збивають лимонним соком або оцтом електричним віночком. Коли ви вже тверді, додайте цукрову пудру поступово, по одній ложці, і збийте її у блискучу, тверду піну, використовуючи найвищий сорт в самому кінці.

Піну заповнюють у пінопластовий пакет зі зоряним сплеском і пресують у невеликі кружечки або поцілунки на деко, покрите пергаментним папером.

У 90-градусній духовці, залежно від розміру поцілунків, сушіть принаймні 1 годину, якщо вони більші, може пройти до 1,5 годин, поки вони висохнуть.