Практика, якій серб заявив, що віддана на цьому тижні, зростає як один із прогресів у харчуванні. Його використання все ще породжує суперечки серед експертів

@adiazagero Madrid Оновлено: 05.06.2020 15:35

джоковича

У змаганні, хто знайде найновіше у здорових трендах, майже завжди із заплутаними іменами англійською мовою, спортсмени в захваті, чекаючи революції, яка стає все менше і менше, постійною, як і зміни в тому, що зручно чи не робити . Те, що сьогодні є золотом, коли його завтра покладуть у рот, буде вугіллям і, отже, у петлі, яка не зупиняється. Одним з тих, хто зазвичай потрапляє в лад тенденції, є Новак Джокович, що цього тижня він у розмові з Гарбіньє Мугурузою визнав, що його дієта тепер пов'язана режимом, який називається періодичним голодуванням.

Винахід полягає у встановленні періоду годин, якщо не днів

справа найрадикальнішого, в якому їсти. Для рейтингу ATP номер один замовкни шістнадцять годин а споживання розподіляється серед решти восьми. Віднесений до вуличної грязі, змішані фізіологічні процеси, які зараз починають виявлятись чудодійними при такому способі харчування, завжди траплялися, коли хтось не снідав. Що не означає, що є користь, очевидна, коли запитують експертів, які вивчають це питання, не кажучи вже про те, щоб взяти сербського тенісиста як приклад, нерозбірливим способом, оскільки, за його словами, він змінив свій спосіб харчування.

Я роблю це вже п’ять років. І що я виріс, дотримуючись абсолютно протилежної дієти, оскільки їв м'ясо тричі на день ", - сказав 17 чемпіон Великого шолома. Він також сказав, що перше, що щодня досягає його піднебіння - це склянку гарячої води з лимоном, і що перший прийом їжі за день базується на овочевому смузі та великій кількості фруктів. Він давно виявив, що клейковина перестала бути частиною його дієти, і що зараз він практично вегетаріанець, за винятком суші, однієї з його улюблених страв.

Як це часто буває, думка фахівців у цій галузі представляє добре диференційовані полюси. Гільєрмо Реглеро Він є професором харчових наук в Мадридському автономному університеті та директором Imdea Alimentación. Це підтверджує, що дослідження про переваги, які можуть мати процеси голодування для людського організму, останнім часом, приблизно протягом останніх п’яти років. "Для одних піст може пройти добре, а для інших - фатально", - резюмує він. Поки що пригода, що є очевидні переваги. Також недоліки: "Є органи, які залежать від постійного надходження енергії, такі як мозок або очі". На його думку, майбутнє переживає "точне харчування", або те саме, щоб до дрібниць розглянути, що може або не може підвищити результативність спортсмена. «Він базується на двох осях: генетичній, де є такі цікаві речі, як гени, пов’язані з хронотипом, тобто з нашими графіками, які показують, який час спортсмен працює найкраще, та фізіологічним станом: це не однаково запевнити, щоб вести дошкільного віку, ніж жінка в менопаузі.

Скептичніший доктор Антоніо Ескрібано, один з найбільш визнаних ендокринів на іспанській спортивній арені. "Деякі можуть зробити добре, але, звичайно, я не вважаю, що це рекомендується для високопродуктивних спортсменів", - пояснює дієтолог FEF. “Якийсь гравець сказав мені, що вони це випробовували, але потім вони прийшли на тренування і в підсумку запаморочились. Людина, якщо воно складається з невеликої пробіжки і ще мало чого, тоді нічого не відбувається. Але піддавати тіло зношуванню в довгостроковій перспективі не ідеально », - продовжує він. І окрім високих показників, він пропонує дуже наочний приклад своєї практики серед населення: «Я знав дядька, який любив підніматися на Гіральду, і він рекомендував це людям. Людина, можливо, переддіабетик це робить і закінчується гіпоглікемією ».

Експеримент, ключ

Залежно від зазначених джерел, бібліографія вказує на різні напрямки. З одного боку, численні дослідники стверджують, що люди практикували піст з давніх часів, коли вони виходили на полювання одночасно з сонцем, і не зав'язували нагрудників до пізнього дня, коли оселились у своєму притулку. і дамба була належним чином підготовлена. Це те, що продовжує траплятися в певних культурах, у випадку з кенійським масаї Мараї, які звикли їсти один-два рази на день. Інший струм захищає, що інстинкт людського тіла завжди змушував його їсти достатньо, а решту зберігати на необхідність. В обох сферах є нюанси.

"Ключем, як правило, є експерименти", - підсумовує Реглеро, повернувшись до елітних спортсменів. Втручається Ескрібано, стежачи за словами Джоковича: «Мені здається безвідповідальність що люди, які не знають справи, апостолюють такі небезпечні речі ». І закриває перше: «Це те саме, що і з автомобілями: для того, щоб поїхати до Мадриду як Формула-1, не потрібно такої ж уваги».