• WhatsApp

журнал

Бенедиктинка та вчений Хільдегард з Бінгена присвятила своє життя вивченню багатьох різних тем, включаючи різні праці про природні лікарські засоби та опис впливу прянощів на наш організм.

Вчені займаються терапевтичним голодуванням з давніх часів. Гіппократ вже рекомендував піст у Стародавній Греції, щоб вивести свого "внутрішнього лікаря".

Терапевтичне голодування за Хільдегардою де Бінген не має нічого спільного ні з дієтою, ні з втратою ваги. Ідея полягала в тому, щоб уникати важкої їжі протягом певного періоду часу. Це рекомендований піст для тих людей, які не почуваються повністю здоровими, але не хворіють і хочуть покращити здоров’я.

При щоденному перетравленні їжі організм витрачає багато енергії. Якщо ми постимося, ця енергія доступна в нашому тілі для інших видів діяльності, що робить його процесом детоксикації та самовідновлення. Метаболізм відновлюється, організм отримує більше енергії і навіть хронічні захворювання можуть послабитись. Крім того, піст також служить для розумової ясності.

Для того, щоб по-справжньому отримати користь від посту та отримати від нього максимум користі, це потрібно робити правильно.

Зазвичай терапевтичний піст триває близько 12 днів. Організм повинен бути готовий до цього, маючи два дні на тиждень, коли два дні на тиждень необхідно дотримуватися заздалегідь встановленого меню дієти. За два дні до справжнього посту слід спробувати подумки підготуватися до лікування і випити два-три літри фенхелевого чаю або чаю натщесерце.

Піст

Меню голодування повинно бути таким:

На сніданок з’їжте порцію борошна з спельти, приготовлену із сухофруктами та енергійними спеціями, такими як іспанська ромашка (Anacyclus pyrethrum), калган, кориця або іспагул (Plantago ovata).

Опівдні - пісний суп, два-три страви. Це рослинний суп з багатими інгредієнтами, такими як крупа спельти, правильні спеції та овочі. У другій половині дня ви можете випити яблуко та пряне печиво Хільдегарди.

На вечерю випийте дві-три тарілки пісного супу та до 4 печива Хільдегард.

Як напій протягом дня, чай з фенхелю або пісний чай (2-3 літри).

Фізична активність, така як ходьба, дуже важлива. Також ми не забуваємо про важливість відпочинку.

Які спеції використовують для терапевтичного голодування?

Ось деякі зі спецій, які Хільдегарда з Бінгена рекомендує натще:

  • Іспанська ромашка - рідна рослина середземноморського регіону. Це сприяє як здоровим, так і хворим людям, покращує травлення та корисно для проблем зі шлунком.
  • Імбир: найрізноманітніша спеція з усіх. Маючи великий відсоток ефірних масел, він стимулює травлення та обмін речовин.
  • Калангал відомий як "м’який імбир". Хільдегарда з Бінгена використовувала його, наприклад, при захворюваннях дихальних шляхів та лихоманці.
  • Кориця активізує метаболізм, а глінтвейн може допомогти заспокоїти біль при подагрі.
  • Гвоздика добре допомагає при головному болю. Жвавий аромат цієї спеції очищає розум і допомагає припинити психічне виснаження.

Хільдегарда печива зі спеціями Бінген

  • 400 г борошна з спельти
  • 250 г маргарину
  • 150 г коричневого цукру
  • 200 г меленого мигдалю
  • 2 яйця
  • 20 г мускатного горіха
  • 20 г меленої кориці
  • 10 г порошку гвоздики
  • 1 щіпка солі
  • 1 трохи води

Змішайте інгредієнти і вимішуйте, поки не вийде однорідне коротке тісто. Сформуйте тісто з двох рулетів і дайте їм охолонути. Згодом наріжте рулетики скибочками і покладіть їх на деко. Випікати при 180 ºC протягом 15-20 хвилин.

Порада: їжте не більше 6 печива на день.