http://www.kamnapivo.sk/webtron/myty-o-pive.html
Чи знали ви, що походження пива насправді було випадковістю, і ми не знаємо точної відповіді, коли це сталося? Вода потрапляла в забуту ємність із зерном, яке там бродило, і таким чином створювався ферментований напій. Ті, хто скуштував його, виявили, що він має приємний, хмільний смак, і світ вже не такий сивий після прийому.
Пиво росте животом
Так званий пивний пупок, точніше великий живіт, який, як кажуть, виникає в результаті надмірного споживання пива, - це лише міф. Сам «пивний мозоль» у чоловіків середнього віку не має нічого спільного з вживанням пива. Це заявляє Австрійська асоціація пивоварень, вказуючи, що запилювач хорошого соку хмелю має менше калорій, ніж дві склянки фруктового йогурту. "Люди, які піклуються про свою лінію, не повинні турбуватися про те, щоб отримати пиво, випивши. Навпаки, вони можуть виявити багато переваг для здоров'я при споживанні пива", - йдеться у заяві пивоварні. Однак пиво сприяє кращому травленню, і чоловіки люблять насолоджуватися корисною, але часто жирною їжею. Разом з відсутністю руху вони самі створюють процвітаючий вигляд. Але якщо ви випиєте келих пива після велосипедної екскурсії або хоча б приємної прогулянки, ви добре зробите для свого тіла. Тільки не додайте чіпси або хліб з беконом.
Ніякого запашного хмелю та ячменю. Натомість коричневі гранули, схожі на корму
Гранульований хміль являє собою механічне вилучення гарячих речовин, упаковується в захисну атмосферу і зберігається при температурі до 10 ° C, щоб довше зберігатись, не змінюючи властивостей. Раніше пивоварні використовували виключно пресований хміль, загорнутий у джутові мішки. Оскільки гарячі речовини в хмелі дуже швидко окислюються і змінюють смак із запашного хмелю на неприємну гірку гіркоту, правило було таким, що до кінця літа перед наступним процесом вирощування хмелю хміль був іншим, ніж після збору врожаю. Тому гранульований хміль є кращим. При дозуванні хмелю в партію завжди застосовується однакове співвідношення та вказаний тип хмелю на основі рецепту.
Градація = відсоток вмісту алкоголю
Позначення 10% або 12% означає вихідний вміст ферментованого цукру в суслі до початку ферментації. Під час бродіння дріжджі зброджують цукру в отриманому спирті та СО2, виробляючи тепло. Цей біологічний процес описаний у т. Зв Рівняння Боллінга. Так, 12% пива містить 5% алкоголю, 10% пива 4,5% алкоголю.
Кисле та лужне пиво
Виробляти лужне пиво неможливо, хімія в цьому невблаганна. Правда в тому, що вони кислі, але з різним рівнем рН. Смак відчуття після випитого на т. Зв europiv полягає в тому, що ці сорти видаються кислими - їх рН знаходиться в діапазоні від 4,2 до 4,3. На відміну від цього, Pilsner Urquell має рН 4,6, що в поєднанні з високим вмістом гарячих речовин створює враження лужного смаку.
Штучні замінники
За змістом т. Зв Пиво - один із найкорисніших напоїв та залишків хімічних речовин, які загрожують нам у забрудненому середовищі. Виробництво пива багато в чому є технологією знезараження, що призводить до того, що готовий продукт містить менше шкідливих речовин, ніж використовувана сировина, включаючи воду.!
У чому різниця між світлим і темним пивом?
Світле пиво має від світло-жовтого до золотисто-жовтого кольору і, як правило, сильніше стрибається. Виготовляється з солоду та хмелю типу Пілснера без будь-яких інших інгредієнтів. Темне пиво має коричневий до чорно-коричневий колір, слабший хміль і солодкий смак. Виготовляється з солодів баварського або мюнхенського типу з додаванням спеціальних солодів, таких як карамельний або кольоровий, які надають йому темний колір і карамельний смак.