вони

Вживання ковбас, шинки або бекону збільшує ризик передчасної смерті. Як повідомляє ВВС, до такого висновку дійшли автори багаторічних досліджень, в яких брали участь півмільйона людей з десятків європейських країн.

Доведено, що велике споживання м’ясних продуктів із високим вмістом солі та інших консервантів збільшує ризик серцево-судинних захворювань, раку та передчасної смерті.

Під час подальшого спостереження, яке тривало в середньому майже 13 років, кожні сімнадцять учасників померли. Близько 10 000 людей піддалися раку, а 5500 людей перенесли серцеві захворювання.

Згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі BMC Medicine, вживання більше 160 грамів сосисок на день - наприклад, дві ковбаси зі скибочкою бекону - збільшує ймовірність передчасної смерті на 44 відсотки в порівнянні з людьми, які потурають лише 20 грамам день.

"Кинути палити важливіше, ніж обмежувати м'ясні продукти, але я все одно рекомендую зменшити споживання ковбас", - говорить професор Сабіне Рорман з Цюріхського університету. За його підрахунками, така відмова може запобігти трьом відсоткам передчасної смерті.

Британські органи охорони здоров’я рекомендують споживати максимум 70 грамів м’ясних продуктів на день, що відповідає приблизно двом скибочкам бекону. Однак, згідно з дослідженнями, споживання невеликої кількості м’яса має і позитивні сторони.

"Більшості людей не потрібно обмежувати споживання свіжого м'яса. Статистика попередження стосується лише м’ясних продуктів, які виробляються шляхом куріння та додавання солі та інших консервантів ", - говорить дієтолог Урсула Аренсова.

Доктор Рейчел Томпсон із Всесвітнього фонду дослідження раку вважає, що результати нового дослідження підтверджують вже відомі факти: "Наше опитування, опубліковане в 2007 році і підтверджене в 2011 році, чітко показало зв'язок між споживанням таких продуктів, як бекон, шинка, салямі та ковбаси. і рак товстої кишки ", - нагадала вона. Тільки у Великобританії щороку втрачалося б до чотирьох тисяч цих випадків, якби обмежити споживання до десяти грамів на день.

"Люди, які люблять ковбаси, також їдять менше фруктів і овочів і частіше курять, що не могло вплинути на загальний результат", - каже Трейсі Паркер, кардіолог, що спеціалізується на серцевих захворюваннях. "Свіже м’ясо, будь то яловичина, баранина чи свинина, може бути частиною збалансованого харчування. Ще краще включати в раціон рибу, птицю та бобові », - додала вона.

То чому італійці, які люблять пармську шинку, не вмирають молодими? Їх життєздатність заохочується середземноморською дієтою, що включає багато фруктів, овочів та риби. Але для підтримки форми потрібно більше, ніж просто відмовити собі в декількох скибочках бекону. Сказати, що я кидаю бекон, але викурюю сорок сигарет, мабуть, не закінчиться добре.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.