ПИВО ТА ЇЖА
Пиво стало важливим елементом нашої гастрономії. З одного боку, це частина приготування їжі, з іншого боку, потрібно враховувати, які продукти підходять до якого пива. Наші предки вже знали чарівні смаки страв, приготованих з пивом або з пивом. Золотистий, але також темний напій може додати їжі несподіваний смак та кулінарний шарм.
Пиво ще називають хмелевим супом. Він містить ячмінь, хміль, пивні дріжджі та воду. Він створює значний вміст хмелю завдяки своїй природній гіркоті, тоді як ячмінний солод надає йому солодкуватий смак і тим самим створює гармонійне поєднання. Пиво надає стравам насичений землистий смак.
Різні сорти пива підходять для різних страв, тому перед вживанням або варінням важливо знати відмінності смаку. Лагер - це вид пива, що ферментується донним бродінням. Пиво стабілізується при низьких температурах, вони більш сухі і легкі. Пиво верхнього бродіння IPA є більш повним і зазвичай гарячим. Пиво ALE має солодший повний смак і фруктовий відтінок. Темне пиво міцне і щільне з карамельним смаком. Смакові канали різних людей різні, але загалом можна сказати наступне:
- до білого м’яса, ніж до птиці, риба підходить солодше темне пиво
- легше повне гаряче пиво більше підходить для червоного м’яса та ковбас
Нехай пиво тече не тільки в горло, але і в казан, і ми отримаємо цікаві смаки та помічники в приготуванні.