справді

Взимку, коли температура на вулиці опускається на кілька градусів морозу, наше тіло повинно прогрітися. І не просто одяг, а перш за все зсередини. Ось чому супи - ідеальна страва для холодних зимових днів. Вони не тільки швидко нагріваються, але й є багатим джерелом рідини та великої кількості поживних речовин, які нам так потрібні взимку.

Наші бабусі вже знали, що таке корисні супи і яка їх корисна дія. Не дарма кажуть: «суп - основа». Раніше жінки носили міцний курячий бульйон у віці шести тижнів, щоб відновити сили після пологів. Давно приготовлені м’ясні бульйони також подавали дітям із різними захворюваннями. Цей звичай навіть зберігся до наших днів. "У разі грипу або застуди гарячий суп нагрівається, виділяє слиз, постачає організм необхідною рідиною, поживними речовинами і в той же час не втомлює його тривалим травленням, як при більш важких стравах", - пояснює Володимир Мікуш, рецепт менеджер з розвитку Nestlé Slovensko. Суп в цьому плані просто чудодійний.

Особливо в зимові місяці ми повинні захищати своє тіло від застуди. Тому ми повинні віддавати перевагу їжі, яка готується. Хоча сира дієта, особливо фрукти та овочі, багатіша на вітаміни та мінерали, організм охолоджується природним шляхом після їх споживання. Потім тіло потрібно перегріти, що є непотрібним навантаженням на нирки.

Отже, суп завдяки своєму складу та температурі є ідеальним способом прогрівання зсередини. Особливо корисні супи, приготовані з продуктів, що гріються природним шляхом, таких як гарбуз, цибуля, часник, петрушка, яловичина або різні спеції, такі як чилі чи імбир.

Здоров’я: Люди похилого віку потребують здорового та різноманітного харчування

Під час коригування режиму харчування людей похилого віку необхідно звертати увагу на стан їх здоров’я, вік, можливості енерговитрат, самодостатність, стан зубів, фінансові можливості, а також попередні харчові звички.

Все, що потрібно знати про прийом вітамінів групи В

Вітаміни групи В важливі для людського організму в основному тому, що вони допомагають не тільки поліпшити обмін речовин, але і функціонування нервової системи в нашому організмі. За даними Асоціації захисту прав пацієнтів (AOPP), саме вітаміни групи В можуть допомогти нашому організму справлятися зі стресом та перенапругою протягом звичайного робочого дня. Однак, коли необхідно доповнювати B-čko, а коли, навпаки, потрібно бути обережним при його використанні?

Окрім ситних супів, їх великою перевагою є те, що ми також поглинаємо рідини, споживаючи їх. Це допомагає нашому питному режиму, про який ми часто забуваємо в холодні місяці, оскільки відчуваємо меншу спрагу. Крім того, рідина з супу має і інші позитивні сторони - під час варіння в нього виділяються вітаміни, мінерали, а також здорові біофлавоноїди, які мають сильні антиоксидантні властивості.

Підходящим варіантом зимових супів є також змішані овочеві супи, які можна пити з кухля протягом дня. Однак для того, щоб у супах збереглося якомога більше поживних речовин з варених овочів, м’яса та кісток, ідеально готувати суп, хоч і довше, але на повільному вогні.

Словацька традиція - це густі супи з бобових, які за своєю консистенцією часто нагадують бульйони, а це означає, що вони можуть замінити основну страву. "Ці ситні супи у великій кількості готували наші предки, щоб дати їм достатньо енергії та сил. Їхні рецепти відображали важкий темп роботи, якою їм доводилося керувати на той час ", - додає Мікуш.

З іншого боку, овочеві супи легше засвоюються і завдяки вмісту клітковини підтримують відповідне мікросередовище в кишечнику. Тому такі супи є підходящим допоміжним засобом для зменшення дієти. Міцні м’ясні бульйони можуть поставити їх на ноги. Цей вид супу раніше використовувався як ліки. Завдяки вмісту кальцію, фосфору, магнію і натрію вони не тільки зміцнюють імунітет, але й стимулюють кровообіг і заряджають організм необхідними силами.

Крем-гарбузовий суп

1 гарбуз, найкраще Хоккайдо

2 зубчики часнику

3 столові ложки оливкової олії

3 склянки відвару

морська сіль, спеції, куркума, вегета

4 столові ложки сметани

Нам не потрібно очищати свіжий гарбуз, просто видалити насіння і нарізати шматочками. Очистіть моркву, цибулю і часник і наріжте меншими шматочками.

Спочатку обсмажте цибулю на оливковій олії, коли вона вже набула склоподібного кольору, додайте часник. Перемішувати, поки часник не запахне. Ми обережні, щоб не застрягти, бо тоді він згорить. Додайте гарбуз і моркву і тушкуйте. Приправте сіллю, перцем та щіпкою куркуми (будьте обережні, щоб виділити жовтуватий колір). Потім налийте бульйон і варіть під кришкою до м’якості.

Нарешті, змішайте суп до однорідності і приправте сіллю і чорним меленим перцем. Перед подачею прикрасьте невеликою кількістю сметани.

часниковий суп

1 головка часнику

3 столові ложки оливкової олії

сіль, чорний перець, вегета

1 л окропу

Розігрійте в горщику олію, додайте нарізаний скибочками часник (слід відкласти чотири зубчики). Смажте лише деякий час, поки часник не запахне. Ми обережні, щоб не заклинити. Все це залийте 1 літром окропу. Потім додайте пресовані цілі зубчики часнику, сіль, чорний мелений перець і змішане яйце. Прикрасити петрушкою.

Ми можемо додати в суп підсмажені шматочки хліба або посипати тертим сиром.

Сочевичний суп

300 г сушеної сочевиці

3 столові ложки оливкової олії

3 зубчики часнику

сіль, чорний перець цілий, лавровий лист, вегета

кисло-солодкі вершки

за смаком оцет або лимонний сік

Ми даємо Шошовіце набрякати в холодній воді протягом ночі. Перед приготуванням залийте водою. Покладіть сочевицю в більший горщик, який ми наливаємо води приблизно на 10 см над її поверхнею. Додайте картоплю, моркву, лавровий лист. Приправити сіллю, перцем, рослинністю, накрити кришкою і варити повільно. Коли сочевиця напівм’яка, ми готуємо цибулю, яка дрібно рубається, і часник, який подрібнюємо.

Обсмажте цибулю на оливковій олії на оливковій олії, безпосередньо перед запіканням, додайте часник, щоб запахнути. Додати в суп і перемішати. Змішайте кислий і солодкий крем, вилийте в казан і дайте йому закипіти. Приправте оцтом або лимонним соком.