Теорія голоду поживних речовин ожиріння може також пояснити плато втрати ваги та її перетворення на ожиріння. Харчовий голод може призвести до втрати ваги і може перетворитися на ожиріння, навіть якщо дієта нічого не змінює.
Як можливо, що одна і та ж дієта спричиняє спочатку втрату ваги, а потім ожиріння?
Дивно, але це не складно. Нам потрібні принаймні три поживні речовини, відсутність яких викликає голод, один з яких повинен зберігатися в організмі. Таким чином, нестача збережених поживних речовин у раціоні не відразу призведе до дефіциту поживних речовин і, як наслідок, голоду.
Яку б дієту ви не вибрали - вегетаріанську дієту з низьким вмістом жиру або швидкозмінену, з низьким вмістом вуглеводів, що економить білки - ми точно споживаємо менше калорій, що спочатку призводить до втрати ваги.
З часом, однак, запас жиру та жиророзчинних поживних речовин припиниться, і однієї з пов’язаних із жирами поживних речовин стане дефіцитно. Це може бути жирна кислота - скажімо, омега-3 - але це також може бути жиророзчинний вітамін, такий як вітамін А, можливо фосфоліпідний компонент, такий як холін. Незалежно від того, чого не вистачає, суть полягає в тому, щоб проявити голод.
Голод може виникнути при будь-якій вазі тіла
Якщо причиною голоду, скажімо, нестача холіну та омега-3, все-таки може бути будь-яка кількість насичених, мононенасичених та омега-6 жирів у жировій тканині, відсутність жиру все одно породжує голод та збільшує кількість споживаних калорій.
Вас також можуть зацікавити ці статті:
Цілком можливо, що при більш високому споживанні калорій вже буде достатньо відсутньої поживної речовини, щоб запобігти погіршенню дефіциту; вага тіла також може стабілізуватися.
Однак якщо ваш раціон дуже бідний одним з таких поживних речовин, як холін, вживання більше не вирішить проблему. Якщо ви їсте вдвічі більше на дієті з нульовим холіном, споживання холіну все одно буде нульовим.
Тому в більшості випадків голод зберігається навіть при підвищеному споживанні їжі, тоді як поки дефіцит зберігається, мозок постійно стимулює збільшення споживання, а маса збільшується. Нарешті, дієтолог повинен припинити цю дієту і перейти на іншу.
Це інша дієта звичайно, він, швидше за все, буде настільки ж дефіцитним, але цього разу з іншого поживного речовини, яке могло б усунути початковий дефіцит, і на деякий час втрата ваги починається знову, поки запаси іншого поживного речовини в організмі повністю не вичерпаються і не розвинеться новий стан дефіциту.
Іноді люди чергують екстремальні дієти:
По-перше, вони живуть на дієті з низьким вмістом жиру, яка чудово працює деякий час, поки не вистачає поживних речовин, пов’язаних з жиром, і виникає голод. Втрачені кілограми починають мігрувати назад через брак поживних речовин, пов’язаних з жиром. Ожиріння, звичайно, бентежить, тому вони переходять на іншу дієту - якраз протилежну попередній - дієту з низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом білка та жирами. Втрата ваги починається знову і триває до тих пір, поки рослині не почне бракувати поживних речовин, які організм не засвоює через низьке споживання вуглеводів.