Алехандра Еспіноса дослідила цей фрукт і пояснила у "Винаходженні майбутнього", як золота ягода може допомогти 22% чилійського населення, яке страждає цією хворобою.

який

П’ятниця, 24 серпня 2018 року

За даними Міністерства охорони здоров'я, a 22% населення Чилі страждає на резистентність до інсуліну і a 10% - діабетики. Хвороба характеризується зниженням та нездатністю інсуліну виконувати свої функції, що підвищує рівень цукру в крові вище норми. Недавні дослідження показали, що рішенням для цих пацієнтів може бути жовтий плід, загорнутий у кокон: золота ягода.

У розмові з Франциско Аравеною в "Винахід майбутнього" Доктор Алехандра Еспіноса, Центру досліджень фізичних вправ, метаболізму та раку пояснив результати свого дослідження, яке досліджує переваги фізалісу перувіана (наукова назва плоду) у моделях тварин.

Це спосіб пошуку терапії за допомогою іншого типу дієти?

Звичайно, наші перші висновки пов’язані з профілактикою інсулінорезистентності. У нас є модель, за допомогою якої ми перетворюємо досліджуваних тварин на ожирілих тварин.

Чи жируєте їх?

Так, ми купуємо дієту, яка стандартизована для розвитку ожиріння, і це ожиріння створює резистентність до інсуліну приблизно через два місяці. У цих видів тварин ми тестуємо екстракт пульпи фізалісу та оцінюємо, чи запобігається розвиток інсулінорезистентності.

Які результати ви отримали з моделями тварин?

Це досить цікаво, оскільки схильний думати, якщо ви споживаєте якусь корисну рослину чи фрукт, іноді чуєте, що "це працює на все". Фізаліс корисний не для всього. Миші, яких годували жирною дієтою, і ми вводили фрукти, залишалися ожирілими. Відмінності, які ми виявили у миші, яка не вживала фізаліс, полягає в тому, що якщо рівень глюкози в крові натще був нижчим, то рівень інсуліну був нижчим, отже, це конкретні дані, оскільки, незважаючи на підтримку стану ожиріння, їх глікемічний контроль був значно кращим за тварин, які не вживали фізаліс.

Чи є клінічний тест дуже далеко за термінами дії, принципами дії, дозою?

Ви можете подумати про це в середньостроковій перспективі, але я думаю, що головним чином вам слід почати розробляти всі дані по максимуму і реально науково перевіряти, чи є дані у тварин справжніми, значущими та що використовувані дози не токсичні. Багато разів люди думають, що споживання певних видів рослин або деяких екстрактів трав нешкідливе, але це не зовсім так. Потрібно визначити дози, які не є токсичними для тварин, і тоді можна провести деякі дослідження з людьми не стільки в сенсі запобігання резистентності до інсуліну, скільки для того, щоб спробувати з’ясувати, чи можна його змінити. Процес розвороту ми маємо перевірити спочатку на тваринах.

До цього ще не дійшли?

Поки що, але це те, що ми маємо намір зробити в середньостроковій перспективі, коли ми добре виконаємо всі тести, які ми проводили до цього часу.

Що далі з точки зору цього дослідження?

Наша мета - спробувати охарактеризувати принцип чи активні принципи, що породжують цей ефект, а також спробувати обробити фрукти таким чином, щоб їх було зручно, легко набути для населення. У наш час фрукти дістати не так просто, вони продають їх лише в певних спеціалізованих місцях, насправді його багато використовують у коктейлях, оскільки він дуже привабливий. Виробники також не вирощують їх сьогодні, тому що вони, мабуть, не знають усіх переваг, які це має. Наша ідея полягає в тому, щоб спробувати створити продукт у тому сенсі, щоб досягти оптимального процесу сушіння, який зберігає властивості та діючі начала фруктів.

Мені здається рідкісним, що ви одночасно перевіряєте, чи має місце метаболічна дія, і стурбовані тим, як це обговорюється та вводиться.

Співпраця з інженером з харчових продуктів дозволила нам мати це мультидисциплінарне бачення, в якому ми намагаємося створити продукт, який зберігає всі його властивості, який легко продавати на ринок і доставляти населенню. Цей тип співпраці останнім часом не відбувається в науці, я вважаю, що ця взаємодія між цими двома світами, переробкою їжі та оцінкою користі для здоров'я, матиме дуже перспективне майбутнє.

Коли ви вирішуєте пройти науковий процес, щоб ефективно визначити ефект та ступінь, до якого він досягає? Вам доводиться жити з міфами чи помилковими обіцянками щодо споживання подібних речей?

Так, дуже важливо, щоб усі люди, які чують про переваги будь-якої сполуки, серйозно займалися своїми дослідженнями, дивлячись на наукову літературу. Те, що вони шукають конкретні докази того, для чого це, тому що в Інтернеті є багато інформації, але ви повинні бути дуже чіткими щодо доз та того, що конкретний ефект.

Послухайте це повне інтерв'ю на подкаст з винаходу майбутнього: