Якщо хтось їсть яйця на сніданок, ви можете запобігти неприємним ранковим атакам голоду. Нове дослідження показало, що ті, хто їв омлет на сніданок, почувались менш голодними, ніж ті, хто починав день з мюслі.
В експерименті, опублікованому на Європейському конгресі з питань ожиріння, 20 здорових людей щодня протягом тижня їли сніданок з двох яєць або миски мюслі. Потім дві групи поміняли місцями. Два типи сніданку мали однакову калорійність і містили однакову кількість білка, вуглеводів та жиру.
Перед обідом випробовуваних запитували, наскільки вони голодні. Потім вони спостерігали, скільки вони їли як шведський стіл. Виявилося, що люди відчували себе більш насиченими після вживання яєць, в результаті чого вони менше їли за буфетом. В результаті аналізу крові в кінці експерименту було виявлено різницю в рівні гормонів, що відповідають за апетит. Поїдачі яєць мали менший рівень греліну для голоду та більш високий рівень гормону PYY для насичення.
Зазвичай це пояснюється високим вмістом білка в яйцях, що яйце викликає таке високе почуття ситості. Однак, на думку дослідників з Університету штату Луїзіана, оскільки мюслі та яйця містили однакову кількість білка в експерименті, якість білка, ймовірно, має більше значення. Експерти стверджують, що яйця можуть допомогти в боротьбі з ожирінням, допомагаючи їм відмовити втраті ваги, щоб дієти могли дотримуватися призначеної дієти.