Британське дослідження показало, що діти, які люблять солоні закуски та солону їжу, часто тягнуться до висококалорійних солодких безалкогольних напоїв, тому вони можуть успішно боротися із зайвими кілограмами, скорочуючи споживання солі.

пляж

Щойно опубліковане дослідження першим розглядає роль високого споживання солі при ожирінні у дітей. Попередні дослідження показали, що дорослі, які спрагли занадто солоної їжі, п’ють більше солодких безалкогольних напоїв, а дієта з низьким вмістом солі призвела до зменшення споживання висококалорійних напоїв.

Сіль є "прихованим фактором хвороби ожиріння", підкреслили автори статті, опублікованої в Інтернет-журналі "Гіпертонія" Американського товариства кардіологів, яка працювала в дослідницькій групі Лондонського університету Святого Георгія.

Вони виявили, що 80 відсотків солі надходить із готових страв та закусок людей. Солянка відповідає лише за 10-15 відсотків споживання солі - індійський професор медицини приєднався до думки своїх колег, також відповідаючи на дослідження в Інтернет-медичному журналі.

Британські дослідники також зазначали, що асоціація безалкогольних напоїв із меншою кількістю солі може бути медично придатною, оскільки менш солона дієта також знижує артеріальний тиск. Однак доведено, що високий кров'яний тиск збільшує ризик серцевого нападу та інсульту. Вміст солі в оброблених продуктах харчування слід поступово зменшувати, щоб люди цього навіть не помічали, оскільки зниження солі на 10-20 відсотків ще не буде помітним - запропонував один з керівників дослідження.

Якщо британські діти споживають лише половину чайної ложки солі на день (що становить половину їхньої середньої дози в даний час), це призводить до ковтка на півлітра менше цукрового безалкогольного напою на тиждень, показало дослідження, проведене в 1997 році. Тоді протягом тижня реєструвались харчові звички майже 1700 британських дітей у віці 4-18 років.

У Великобританії у 1996 році розпочалася урядова кампанія з метою зменшення споживання солі, і дослідники кажуть, що вона вже дала свої плоди. У Сполучених Штатах також медичні організації хочуть отримати на державному рівні регулювання вмісту солі в їжі, яка є занадто солоною для зниження артеріального тиску та серцевих захворювань.