Інгредієнти узбецького плову з баранини:
1 кг плеча з баранини
1 велику головку цибулі нарізати кільцями
пів кг натертої моркви
2 ек. Насіння кмину
трубчастий гострий перець
1 головка часнику ціла
2 дл рису
води
сіль

плов

Як зробити узбецький плов з баранини:
Видаліть жир з баранини і обсмажте. Крихту виймають і відкладають. У решті жиру тушкуємо слабосолену цибулю, нарізану кільцями, до м’якості. Коли розм’якне, посипте кмином. Давайте трохи посмажимо разом. Покладіть нарізану кубиками баранину, натерту на тертці моркву, залийте водою - лише для того, щоб її покрити - і додайте трубочку перцю, весь часник, що залишився (його виймають з рагу після готовності страви), потім готуємо його покритим, наполовину м’який. Ми спробуємо його на смак, якщо потрібно, будемо ароматизувати згодом. Потім додайте рис, при необхідності додайте ще трохи води і варіть.

Поки це основне, приготуйте свіжий салат із змішаних страв і подавайте з ним. Зверху можна посипати зернами граната.

Як приготувати плов з узбецької баранини, інгредієнти та корисні поради щодо випікання/приготування їжі.