Простий рецепт традиційних страв слов'янської та балтійської кухонь - квашена капуста Бігус.
Інгредієнти
Квашена капуста - 600 г.
Свинячі ребра - 400 г.
Морква - 1 шт.
Сіль - за смаком
Перець Ч.М. - смакувати
Рослинна олія - 2 ст. л.
Кулінарія
Найпопулярніші страви - квашена капуста, відмінна їжа. Ви отримуєте дуже смачні та прості страви з квашеної капусти. Один з них - бігус або бігос, міжнародна страва.
Українці - це бігус, литовці та поляки - бігос, білоруси - бігас, як бачите, насправді є традиційною стравою в слов'янській та балтійській кухнях. Приготування Бігус, як правило, свіжа або квашена капуста (іноді поєднується з обома видами), а також свинина з різними добавками - сливи, морква, цибуля, сушені гриби тощо.
Щоб приготувати великий шматок квашеної капусти, додайте їжу до списку. Овочі потрібно чистити і мити.
Мінімальна кількість рослинного масла смажиться до золотистої скоринки, промивається і висушується заздалегідь нарізаними свинячими ребрами.
Нарізану цибулю додати до ребер, злегка обсмажити.
Додати терту моркву.
Коли морква стане м’якою, додати капусту.
Перемішати і варити при низькій температурі 20 хвилин.
Сливові олії промивають, очищають від шкірки, ріжуть, додають у бігус і варіть додатково 20 хвилин. При необхідності влийте воду, щоб капуста не згоріла в каструлі, щоб вона швидше зупинилася. На цьому етапі можна додати лавровий лист на свій смак і смак.
Тоді бігус повинен скуштувати, я додаю трохи аромату цукру і додаю сіль - вирішуйте самі. Мені потрібен перець. Завершіть бігус накрити і дайте постояти 15 хвилин, щоб всі смаки змішалися.
Квашена капуста Бігус готова. Тепер ви можете заморозити його перед подачею або подати негайно. Правду кажучи, мені подобається подавати велике тепло і спеку, я не відчуваю цього чару та смачного смаку після заморозки. Але смак, і це залежить від вас.