М’ясна капуста - Шіткрапу

ароматори
Інгредієнти: 1 кг квашеної капусти, 20 дкг головної капусти, 2 цибулини, 4 зубчики часнику, 6 лаврових листків, 20 цілих горошин перцю, 2 невеликі помідори, 2 гострих перці, 5 чайних ложок вершків з паприки, 2 дл томатного соку, 30 дкг сторони, 20 дкг сирий cs, 20 dkg копченої рульки, 30 dkg скибочок (набряклі, бічний та плечовий куточок), 1 свинячий хвіст, 1 столова ложка сала, сіль, 2 dl сметани.

М’ясо ріжеться на більші шматочки, а потім злегка солиться. Якщо потрібно, промийте квашену капусту і подрібніть на менші пасма. Ріжемо качан капусти.

Цибуля очищається, нарізається соломкою і запарюється до склянки у більшій сковороді з жиром. Завантажуємо капусту і додаємо бл. смажити разом п’ять хвилин. Потім половину суми виймають у миску. Посипте три лаврові листки, десять зерен цільного перцю, чайну ложку солі поверх капусти, що залишилася на сковороді, посипану помідором, розрізаним на чотири, і одним із гострого перцю. Потім загортаємо його в м’ясо і засипаємо відкладеною капустою. Додаємо в якості приправи часник, нарізаний невеликими кубиками, чайну ложку солі, томатний сік, крем з паприки, ще три лаврових листа і десять цілих перців.

Налийте води, щоб покрити вміст банки, накрийте плоскою тарілкою і прибл. варити три години. З часом замініть кип’ячений сік.

Подавати зі сметаною та хлібом.