Чи може якийсь фрукт порівняти з літнім задоволенням від гарного кавуна?
Це ідеальна закуска в ті спекотні дні. Здорова та поживна речовина, кількість води в ній (92%) робить його дуже хорошим варіантом для зволоження під час занять спортом у парку.
Оскільки кавун має таку кількість води, нормально отримувати його у вигляді соків або здорових коктейлів, наповнених вітамінами та амінокислотами.
Так, як ви чули. Амінокислоти - будівельний матеріал білка, який можна отримати лише з їжею, яку ми їмо. Ви ніколи не думали, що кавун може містити їх, правда?
Якщо ви вважали, що кавун - це просто більш смачний замінник води, ви помилялися. У кавуні набагато більше, ніж це здається на око ...
Що всередині кавуна?
Цей барвистий фрукт містить виняткову кількість вітамінів, мінералів, амінокислот, антиоксидантів та фітонутрієнтів.
Всього одна чашка кавуна (150 грам) пропонує:
- 17% вітаміну А - 865 МО
- 21% вітаміну С - 12,3 мг
- 5% калію - 170 мг
- Тіамін - 0,050 мг
- Рибофлавін - 0,030 мг
- Ніацин - 0,270 мг
- Вітамін В6 - 0,060 мг
- Фолієва кислота - 5 мкг
- Магній - 15 мг
- Фосфор - 17 мг
- Цинк - 2 мг
- Лікопін - 6970 мкг
Всі ці друзі всього за 46 калорій ... чудово! без сумніву, дуже важко товстіти цим фруктом.
Хоча кавун не містить такої високої антиоксидантної цінності, як чорниця та інші ягоди, він містить 2 найважливіші компоненти: цитрулін та лікопін, дуже корисні для людини.
Кавун, король цитруліну
Кавун є абсолютним джерелом цитруліну в нашому раціоні.
Ви знайдете цитрулін у соковитій червоній м’якоті кавунів, але найбільша концентрація виявлена в білій шкірці.
Яке, очевидно, можна їсти. Хоча скоринку майже завжди викидають, а соковиту червону м’якоть надають пріоритет, я рекомендую завжди намагатися включити залишки скоринки в блендер і приготувати смачний коктейль.
Коли наш організм перетравлює дорогоцінний цитрулін, він перетворюється в іншу необхідну амінокислоту - аргінін.
Обидві амінокислоти сприяють кровотоку, що покращує серцево-судинне здоров'я та кровообіг. Згідно з дослідженнями Техаського університету, кавун також може мати властивості, подібні до віагри.
Але ... не все рожеве, хоча в кавуні багато аргініну, життєво важливо урізноманітнити наші джерела. Насправді вам потрібно було б з’їсти близько 2 кілограмів кавуна, щоб відповісти RDA для аргініну.
Кавун смачний, але так багато його кількості може залишити нас "затопленими" ха-ха-ха
Кавун містить більше лікопіну, ніж помідор
Чашка свіжого кавуна містить майже в 2 рази більше лікопіну, ніж помідор.
І як ми вже говорили раніше в нашій статті про помідори, лікопен є дуже корисним фітонутрієнтом для нашого організму.
Лікопін відповідає за надання характерного червоного кольору кавуну, помідору та червоному грейпфруту. Чим дозріває кавун, тим вищою буде концентрація лікопіну.
Фітоелементи змушують наші клітини працювати і спілкуватися якомога краще. Коли вони працюють разом, наш організм може призвести до деяких дуже важливих ферментативних реакцій, таких як:
- Створення тканин і органів
- Детоксикація зовнішніх речовин
- Зміцнення імунної системи
- Підтримка м’язів
Як би цього було недостатньо, що ще робить для нас кавун?
Користь кавуна Для чого він призначений?
Якщо ви думали, що кавун - це лише вода та цукор, я розкажу вам кілька секретів цього чудодійного фрукта.
Ось деякі його переваги для нашого організму
1. Знижує артеріальний тиск і покращує кровообіг
Високий кров'яний тиск або гіпертонія ставить під контроль мільйони людей по всьому світу, збільшуючи ризик серцевих нападів, інсультів та хвороб нирок.
Цитрулін та аргінін допомагають нашим організмам виробляти оксид азоту, і як ви добре знаєте, кавун містить і те, і інше.
Оксид азоту - це газ, який змушує м’язи навколо кровоносних судин розслаблятися. Водночас це сприяє поліпшенню гнучкості артерій, що полегшує кровотік, знижуючи артеріальний тиск.
Спільне дослідження, проведене Університетом Пердью та Університетом Кентуккі, спрямоване на тестування користі цитруліну в кавуні.
Сформували групу щурів, і половину групи годували водою, що містить 2% кавунового соку, тоді як інша половина отримувала лише воду, змішану з розчином, що імітувала вуглеводи, які мали кавуновий сік.
Довго годуючи їх раціоном, багатим на холестерин і насичені жири, дослідники виявили, що щури, які пили кавуновий сік, мали на 50% зниження рівня шкідливого холестерину та нальоту в артеріях.
І як би цього було недостатньо, щури, які пили кавуновий сік, набрали лише 30% ваги щурів, що не споживають кавун. Коли дослідники аналізували рівень цитруліну в обох групах щурів, вони спостерігали підвищений рівень амінокислот у щурів, які споживали кавун.
Вчені дійшли висновку, що цитрулін, що міститься в кавуні, здатний зменшити шкідливий холестерин і навіть запобігти набору ваги.
Інше дослідження, опубліковане в Американському журналі з гіпертонії, показало, що екстракт кавуна знижує артеріальний тиск, а також гіпертонію у дорослих із ожирінням. Чудова новина для тих, хто хоче схуднути.
2. Боротьба з резистентністю до інсуліну
Ми добре знаємо, що наше тіло потребує інсуліну, щоб мати можливість регулювати рівень цукру в крові.
Але коли у вас резистентність до інсуліну, наприклад, діабет 2 типу, навіть якщо організм виробляє інсулін, клітини не можуть належним чином виконувати свою роботу. Через цю проблему стає дуже важко підтримувати стабілізований рівень цукру, що призводить до високого рівня глюкози та ожиріння.
Однак кілька досліджень пов'язують аргінін, що міститься в кавуні, зі зниженням резистентності до інсуліну, а це означає, що у діабетиків буде менше ускладнень, якщо вони щодня споживають велику кількість аргініну.
Здається їсти кавун, будучи діабетиком, суперечливим, оскільки він містить кілька простих цукрів, таких як сахароза, фруктоза та глюкоза. З цієї ж причини я не рекомендую їм з’їдати всі знайдені кавуни, але з’їсти тут і там трохи, може допомогти.
Якщо ви сидите на діабетичній дієті, просто переконайтеся, що ви рахуєте вуглеводи у своїй порції кавуна, і у вас не буде проблем насолоджуватися ним в помірних кількостях!
3. Знімає м’язові болі
Ви перестаралися з вагами у спортзалі? У вас сильно болять м’язи?
Якщо відповідь така Так Чи знали ви, що кавун може допомогти розслабитись і заспокоїти м’язи після інтенсивних вправ?
Згідно з дослідженням, цитрулін та аргінін, що містяться в кавуновому соку, допомагають поліпшити кровообіг у спортсменів з дуже вимогливою підготовкою. Крім того, дослідники виявили, що вживання кавунового соку раніше допомагає зменшити біль наступного дня.
Чудова новина для таких, як я; Я дійсно відчуваю себе менш мотивованим відвідувати тренажерний зал, якщо наступного дня мені буде дуже боляче.
Одне дослідження показало, що коли прийом аргініну та цитруліну змішувався, хоча це не покращувало результативність у людей, які пройшли попередню підготовку, це зробило у людей без тренувань.
Професійні спортсмени можуть це виключити, але початківцям спортсменам неодмінно слід додати кавуновий сік у свою спортивну сумку.
4. Уникайте запалення
Лікопен - це антиоксидант, відомий своїми неймовірними протизапальними властивостями, і, як ми вже згадували раніше, у кавуні є тонна лікопіну.
Запалення виникає не тільки у хворих на артрит, ви також можете страждати на системне запалення, яке вражає набагато більше, ніж просто суглоби.
"Коли ви хворієте, ви отримуєте пошкодження клітин, які можуть бути спричинені різними факторами, включаючи стрес, забруднення, куріння, хвороби, і через це ваше тіло запалюється", - пояснює Вікторія Ярзабковскі, дієтолог з Техаського університету.
Основним завданням лікопіну є саме захист організму від пошкодження клітин і одночасно боротьба із вільними радикалами, що його викликають.
Кавун також містить кукурбітацин Е, сполуку, що зменшує біль і ферменти, що викликають запалення.
Кавун досить корисний друг проти болю.
5. Запобігає раку
Боротьба з вільними радикалами лікопену, про яку ми щойно згадали, є головним фактором ураження ракових клітин.
За даними Національного інституту раку, кілька результатів, проведених на тваринах, свідчать про те, що "лікопен може мати профілактичний ефект проти раку простати, шкіри, молочної залози, легенів і печінки".
Як зазначає доктор Меркола: "Одне дослідження показало, що лікування лікопіном уповільнює ріст пухлин головного мозку".
Хоча кавун - це плід з найвищою концентрацією лікопіну, поки ще рано говорити про остаточні результати. Без сумніву, це дуже перспективний крок!
Рецепти з кавуном
Інфографіки
Ви сьогодні дізналися щось нове про кавун? Ви часто їсте кавун? Залиште свій коментар!