Я часто стикаюся з питаннями про те, що повинен робити початківець дієтолог? Оскільки це нормально - не їсти молоко, не пити, але, крім цього, зверніть увагу?

У цьому дописі я підсумував, про що думати і робити, якщо у вас виявляється харчова алергія на щось. Нічим не відрізняється від алергії на молоко.

THE чутливість до лактози навіть простіша версія: вони можуть споживати продукти без лактози, і багатьом навіть не потрібно відмовлятися від молочної їжі та напоїв, тому що таблетки лактази можуть допомогти.

початок

ВООЗ молочний білок також чутливий, він також не може вживати нездорову їжу! Вони також чутливі до молочного білка, але продукти без лактози містять молочний білок, тому вони не можуть його їсти. Більше того, навіть не їжа, напої та ліки, що містять лактозу.

Варто перевіритись і запитати, бо страждаючі алергією на молоко мають право на податкові та інші пільги, але, на жаль, я не знаю більше про це.

Перший крок - це точно медичний огляд та діагностика. Не починайте пробувати дієти самостійно, якщо у вас є проблеми з травленням, зверніться до фахівця. Це може зайняти більше часу, щоб розслідувати та пройти багаторазові обстеження, але це краще, ніж рецидив та погіршення стану після тимчасового поліпшення - якщо виявиться, що ми сиділи на поганій дієті. Отже, спочатку йдеться про медичний документ про те, що з нами не так і на що у нас алергія.

За ним може слідувати дієтологи. Оскільки це ваша професія, вона може дати вам багато корисних порад щодо внесення змін у спосіб життя та не помилки з дієтою.

Важливо знати, чого не вживати, на що звертати увагу на етикетках який має алергію на молочний білок. Вони мають бути в алфавітному порядку:

  1. порошок цитопану
  2. галактоза
  3. гідролізований казеїн
  4. K-казеїнат
  5. карамельний забарвлення
  6. казеїн
  7. похідні казеїну
  8. лактальбумін
  9. лактоферин
  10. лактоглобулін
  11. лактоза
  12. Na-казеїнат
  13. Na-лактат
  14. казеїнат натрію
  15. періодичні
  16. сироватка
  17. сироватковий порошок
  18. молоко
  19. сухого молока
  20. сироватка
  21. сироватковий порошок
  22. молочні продукти (сир, сир, йогурт, сметана, вершки тощо)

Часто виникає запитання, що a молочна кислота це молочно? І моно- та дигліцериди молочної кислоти? Ні! Я писав більше про це тут.

Якщо у вас вже є список, який потрібно взяти з собою до списку покупок (звичайно, колишній список алергенів на етикетках), ви можете побачити, скільки продуктів ми більше не можемо придбати, на жаль ...

Немає про що турбуватися, є дуже мало їжі, напоїв або готових продуктів, які неможливо замінити - більшість випадків дуже подібним чином.

  • молоко: рослинне або насіннєве молоко - рисове, вівсяне, мигдальне, соєве молоко (будьте обережні у дітей, оскільки воно також сильно алергічне!) тощо.
  • сметана: рисова сметана, упакований магазинний рисовий крем для варіння
  • вершки: рослинні вершки, кокосові вершки
  • збиті вершки: магазин рисових або соєвих вершків збиті вершки
  • йогурт: кокосовий йогурт
  • шоколад: темний шоколад (не весь безмолочний!)
  • сир: з яких максимум він не містить лактози, якщо у вас також алергія на молочний білок, то, на жаль, заміни немає
  • сир: рослинний сир (наприклад, Violife), доступний у декількох смаках: звичайний, копчений, чеддер, моцарела, піца
  • вершкового масла: рослинне молоко - безкоштовний маргарин
  • вершки для приготування: рисовий крем для приготування
  • пудинг: заварний крем (безмолочний) та рослинне молоко, або заварний крем із рису та сої, готовий у магазині
  • торти, кремові торти: існує кілька рецептів майже будь-яких тортів і тістечок, але вони також доступні в готовому вигляді без молока (найбільший сюрприз був, коли я побачив, що один із домашніх розфасованих тортів з одного з найбільших гіпермаркетів не містить шоколаду! )
  • вершкові креми: ми можемо зробити це з безмолочного маргарину вдома, я знаю, що в магазинах він містить усі молочні інгредієнти, тому можлива лише версія sk

Багато людей задаються питанням - бачачи ціну на овочеві молоки в магазинах - чи варто вкладати гроші в доїльний апарат? На ринку є кілька доступних, але вони коштують десятки тисяч, що досить дорого. Товари будуть повернуті під час використання, але питання в тому, чи спрацюють вони? Я не можу написати заяву для всіх, але я описав тут, чи працював один із цих пристосувань для мене.

Безперечно, однак, на сьогоднішній день для мене це вдалося лише завдяки рослинному молоку в магазинах - це молочна піна.

Я також вважаю важливим, щоб ми читали на цю тему. Звичайно, якщо у вас є діагноз і за допомогою дієтологів та переліку речей, яких слід уникати, ми виходимо на дієтичний шлях, цього цілком достатньо. Навпаки, книги можуть полегшити решту дієти. Ну, і не тільки тому, що хороша книга чудово підходить для відпочинку, а й тому, що для хворих на харчову алергію видано багато книг рецептів. Існує багато безрецептурних або безлактозних книг рецептів, з яких ми можемо черпати ідеї щодо нових ароматів або безмолочного приготування старих перевірених страв. Огляньте книгарню чи бібліотеку, але в Інтернеті є також безліч рецептів.

У дописі про перші кроки із загальної харчової алергії, про яку вже згадувалося, я писав, що може бути корисним запитати свого лікаря або дієтолога про вітамінні добавки (може бути або не потрібно), і це може дуже допомогти, якщо ви станете членом (навіть як пасивний спостерігач) віртуальної або справжньої групи алергії на молоко.

  1. лікар, діагностика, участь у контролі
  2. дієтологи
  3. добавки вітамінів, якщо це необхідно або просто для розвитку належного значення
  4. список алергенів, яких слід уникати
  5. дотримання дієти, рутина складається з часом

Ви також можете виявити корисним:

  1. читання книг на цю тему
  2. відвідування групи підтримки харчової алергії
  3. нова колекція рецептів з безкоштовною їжею

Детальніше про останній пункт: варто описати або лише їх назву, або повний рецепт продуктів, які не містять молочних продуктів і перевірені. Ми також ведемо список сніданків, вечерь, обідів та закусок. Я виявив окремий буклет з рецептами (звичайний спіральний буклет), коли виявилася алергія. Сюди включені лише безкоштовні рецепти. Я позичив у бібліотеці кілька книг з рецептами без молочних продуктів, перейшов з Інтернету, який працював (перед тим, як спробувати, я збираю їх на дошці pinterest і записую в буклет, лише якщо вони справді працюють), і тепер у мене є своя книга рецептів, якої немає в бібліотеці. Але я також часто використовую прості рецепти: у багатьох ще немає молочних продуктів, інші легко трансформувати. З часом людина потрапляє в неї, і її все менше і менше бентежить харчова помилка або те, що я готую питання.

Нарешті, я покажу вам невелику колекцію замінників та страв, приготованих з них, не вимагаючи повноти: