Помилки щодо діабету та дієти

діабет

Оскільки цукровий діабет прийнято називати "цукровою хворобою", багато людей помилково вважають, що причиною цього є вживання занадто великої кількості рафінованого цукру. Етіологія або причина цього хронічного захворювання досі невідома, але спадковість, ожиріння та надмірне споживання калорій є важливими.

Інший поширений міф стверджує, що хворий на цукровий діабет повинен виключати зі свого раціону "борошно". Кількість вуглеводів, яку діабетик може споживати на день, залежить як від калорійності, так і від плану лікування діабету, наприклад, від призначеної дієти або від того, чи потрібно вводити інсулін ін’єкціям чи ні.

«Борошно», або складні вуглеводи, містяться переважно в хлібі, зернах, таких як рис, крупи, макарони, та борошняних овочах, таких як картопля та маніока. Оскільки вони забезпечують енергією, вітамінами, мінералами та клітковиною, важливо включати їх у найсильніший час прийому їжі. Краще їсти ті, що цільнозернові, або цільнозернові, оскільки вони забезпечують більшу кількість клітковини, яка уповільнює засвоєння глюкози організмом.

Те саме стосується звичайного цукру. Переконання, що його слід виключити з раціону діабетика, базується на тому, що простий цукор швидше засвоюється, ніж інші типи вуглеводів, і що він може посилити гіперглікемію. Поки існує достатня кількість інсуліну для його метаболізму, хворий на цукровий діабет може приймати помірну кількість цукру, поки він дбає про споживану їжу, що містить цукор.

Більше не вважається необхідним готувати окремі, "особливі" страви для членів сім'ї, які страждають на діабет. Сьогодні як громадськість, так і медична спільнота усвідомили важливість важливості збалансованого харчування для збереження загального стану здоров’я, визнавши при цьому, що рекомендовані принципи здорового харчування для діабетика дуже схожі на те, що слід споживати кожному.

Догляд за харчуванням

Цукровий діабет - це хвороба, якою страждають близько 170 мільйонів людей у ​​світі (за даними ВООЗ). Хоча досі не знайдено ліків від цього, відомо, що хороший спосіб лікування, який передбачає адекватну та збалансовану дієту, може допомогти запобігти наслідкам, які вона спричиняє.

З чого почати?

Перше, що потрібно, - це організувати час їжі відповідно до зазначеного лікування. Це робить пацієнт та його дієтолог відповідно до його звичок, смаків та повсякденної діяльності.

Потім він продовжує розробляти індивідуальний план харчування, розроблений професіоналом у цій галузі, відповідно до характеристик людини, таких як вага, вік, зріст, структура, супутні захворювання та фізична активність, а також передбачається кількість їжі кожного з них. група продуктів та тип їжі, яку потрібно їсти.

План повинен завжди супроводжуватися щоденними фізичними вправами, щоб тримати глюкозу в крові під контролем та сприяти належній вазі та фізичному стану.

Потрібно внести кілька модифікацій у харчові звички, які потрібно застосовувати на все життя, щоб вони завжди намагалися підтримувати рівень глюкози в крові як можна нормальнішим.

Важливі зміни в дієті

Для зручності давайте розглянемо групи продуктів харчування та деякі зміни в кожній:

1. Зернові, хліб, макарони, овочі, рис та зернові:

  • Шукайте цільнозернові варіанти: цільнозерновий хліб, цільнозерновий овес, цільнозернові макарони
  • Вживайте картоплю та солодку картоплю разом із шкіркою, добре промитою
  • Уникайте зайвого печива, рису, макаронних виробів тощо, навіть якщо вони цілі

2. Фрукти та овочі:

  • Шукайте фрукти, багаті клітковиною: яблука, груші, апельсин, мандарин, гуави, маракуйя, ананас, солодкий лимон тощо.
  • Включіть фрукти як десерти після їжі, як закуски або смузі
  • Завжди їжте принаймні 1 склянку овочевого салату під час обіду, а іншу під час вечері.

3. Молочні продукти (молоко, сир та йогурт):

  • Віддавайте перевагу знежиреному молоку перед звичайним
  • Шукайте свіжих білих сирів, таких як сир, рикотта, котедж тощо, і уникайте жовтого або стиглого сиру
  • На ринку є кілька несолодких йогуртів, які ви можете включити як закуски протягом дня

4. М'ясо та яйця:

  • Вибирайте порізи без шкіри, шкіри чи «жиру»
  • Уникайте усіх видів холодних нарізок (салямі, шинки, мортадели, бекону тощо)
  • Готуйте м’ясо, запечене, смажене в смаженому вигляді, в соусі або в рагу, а не смажене чи паніроване
  • Обмежте споживання яєць до 2 або 3 одиниць на тиждень

5. Жири:

  • Виключіть вершкове масло, заварний крем, вершковий сир, шортени, солодкі вершки тощо.
  • Використовуйте для приготування оливкової, соняшникової, кукурудзяної, соєвої або ріпакової олії
  • Включіть у свій раціон жирні кислоти омега-3, що містяться в холодній рибі (тунець, лосось, оселедець), лляній клітковині та лляній олії
  • Уникайте всіляких фаст-фудів, великих ворогів вашого серця

6. Солодощі:

  • Ця відома група продуктів, яка включає столовий цукор, цукерки, морозиво, шоколадні цукерки, згущене молоко та будь-який десерт, про який ви думаєте, обмежена, але, згідно з останніми дослідженнями, її не потрібно ліквідувати на все життя.

Таблиця глікемічних показників основних продуктів харчування:

Замінюючи вуглеводи з низьким вмістом глікемії, особливо в закусках або одноразовому харчуванні, ми можемо покращити регуляцію цукру в крові, зменшити секрецію інсуліну та допомогти в програмі схуднення. Для вибору продуктів з найнижчим глікемічним індексом можна ознайомитись із наведеною нижче таблицею.