Нарешті настав час! Ви можете знайти наш набір для барбекю, шампури та багато інших аксесуарів. Зрештою, літо - сезон трапез на відкритому повітрі, головними дійовими особами яких є страви, приготовані на грилі, запечені на відкритому вогні.

відкритому повітрі

Ці страви на відкритому повітрі не тільки смачні, але в цілому безпечні, але лише за умови, що ми знаємо і дотримуємось основних правил. Хто хотів би штовхнути ліжко після хорошого маленького харчування на свіжому повітрі, особливо в такий приємний час?

Небезпеки під час випікання та приготування їжі на відкритому повітрі включають забруднення їжі через ріст мікроорганізмів у їжі та харчові отруєння, спричинені токсинами, які вони виробляють. В обох випадках через кілька годин або днів можна очікувати нудоту, блювоту та діарею. Проблема викликана хвороботворними бактеріями в сирої їжі. Але вам не доведеться турбуватися, оскільки ретельне випікання та приготування знищить їх. Особливо важливо, що всередині їжі також досягається температура випікання (мінімум 75 ° C), яку бактерії не виживають. Додатковою небезпекою може бути те, що під час відкритого вогню, крім інших шкідливих матеріальних навантажень на організм, може утворюватися невелика кількість канцерогенів.

Як ми можемо запобігти виникненню будь-яких смачних курячих грудок на грилі з невеликою кількістю овочевого гарніру? Ось декілька корисних порад щодо запобігання виникненню небезпеки для харчової безпеки:

БАГАТО ЗАЛЕЖИТЬ ОТ ПОЧАТКУ, ТАК БУДЬ ЛУЧАЙТЕ ТАМ НА ПІДГОТОВКУ! ПОРОЧУЄМО З ФОНДІВ

ПРАВИЛЬНО ПІДГОТОВЛЕНА ЇЖА ПОВИННА «ПІДЙТИ НА ВОГОНЬ» ПІСЛЯ ТОГО, БУДЬ ЛАСКА, ПРИМИТАЙТЕ НА СЛІД

ЯКЩО МИ РОБОТИМ ПРАВИЛЬНО ДЛЯ СІМЕЙНОГО ОБІДУ В САДІ, МОЖЕ ПРИЙТИ ДОБРО ЗАСЛУЖЕНИЙ СНІДАРОК! МИ НЕ ПОВИННІ ЗАБУТИ ПРО НЕЩО!

  • Якщо під час приготування ми дотримувались правил, то м’ясна страва, приготовлена ​​в казані, одна страва практично безпечна завдяки ретельній термічній обробці та тривалому варінню, а також свіжоприготовленому, добре приготованому на грилі блюду зі свіжого інгредієнти.
  • Готову їжу при подачі завжди подають на чистій тарілці! Не контактуйте з сировиною, посудом чи інструментами, що використовуються будь-яким чином.
  • Подавані продукти, салати та заправки слід захищати від комах, прикриваючи їх, оскільки вони можуть спричинити багато інфекцій.
  • Не їжте перепечені, помітно обгорілі, задимлені деталі або непереварені напівсирі продукти.
  • Охолодити невикористані інгредієнти або залишки їжі якомога швидше, оскільки зберігання при кімнатній температурі більше години або двох може бути небезпечним.
  • Підігрійте їжу перед використанням решти готової їжі, недостатньо просто розігріти її. Під час повторного нагрівання обов’язково нагрівайте внутрішню частину страви до 75 ° C або підтримуйте температуру 72 ° C протягом двох хвилин. Можливо, вам захочеться придбати термометр для їжі, що дозволяє легко перевірити фактичну температуру їжі.