подарунки

Опис товару

Електронна версія книги "Дріжджово-дріжджові рецепти"

ДРІЖЖІ ТА ДРІЖДЯНЕ ВИПІКАННЯ

ДРІЖЖІ І ДРІЖДИ. ФЕРМЕНТОВАНИЙ АБО БЕЗПЕЧНИЙ?

Багато людей не розрізняють ці дві речі, і все ж між ними є велика різниця. Не тільки з того, з чого виготовлені дріжджі та дріжджі, але і в тому, як вони впливають на наше здоров’я, як вони поводяться в нашому організмі та як вони допомагають нам чи шкодять нам.

Дріжджі не є сучасним винаходом, але вони відомі вже 5000 років. Можливо, ви пам’ятаєте своїх бабусь, як раніше запікали домашній хліб удома.

ЧОМУ ДРІЖЖЕНИЙ ХЛІБ?

Хліб, спечений з дріжджів, корисний для нашого здоров’я. Ось 6 основних причин віддати перевагу заквашеному хлібу:

  1. Готується повністю без хімії - без різних добавок. Хліб із закваски можна випікати з трьох інгредієнтів: борошна, води, солі. Як варіант, ви можете скуштувати його з різними травами, спеціями або насінням.
  2. Це легше засвоюється - завдяки молочнокислим бактеріям. Це означає, що після вживання заквашеного хліба вам більше не буде важко шлункувати або здути.
  3. Триває довше - при бродінні утворюється молочна кислота, яка природно зберігає хліб. Дріжджовий хліб можна їсти без проблем протягом тижня.
  4. Це не надмірно підкислює організм- бактерії з дріжджів не підкислюють наш організм, навпаки, вони розщеплюють крохмаль і білки, присутні в борошні. Тому для нашого організму з дріжджами хліб, випечений, корисний і більш прийнятний для здоров’я.
  5. Він пухнастий - дріжджі, що містяться в дріжджах, утворюють вуглекислий газ, який згодом міститься в тісті, роблячи тісто більш пухнастим.
  6. На смак він відомий! Красиво ароматний з хрусткою скоринкою, пухнастою і еластичною речовиною всередині. Ось такий домашній хліб із закваски. Усі, хто пробував це, стверджують, що ніхто інший цього не хоче.

З дріжджів ви печете і готуєте багато різних речей: не тільки заквасний хліб, але й булочки, булочки, тістечка з закваски, різдвяні булочки або маки для солі, солодкого, заквашеної клейковини чи хліба без глютену. Завжди відповідно до смаку, настрою та домашніх потреб.

Подивіться, які смаколики можна приготувати з дріжджами: