Ви вагаєтесь, щоб подарувати вино на Різдво? Коли ви дбаєте про вибір якісного, архівного напою, ви не можете помилитися. Ми порадимо вам, як це зробити.
Традиція зберігання хороших урожаїв вина сягає глибокої давнини. Однак остерігайтеся, що не кожне «старе» вино, що потрапило в пил у надрах палати, можна назвати архівним.
Щоб вино додало років якості, а не навпаки, необхідний природний клімат підвалів, побудованих спеціально для визрівання вина. Вони там чекали десятки років.
Історія рідини
Пезінок з 15 століття вважався одним із словацьких "соборів" вина. У підвалах, які ви можете побачити за допомогою віртуальної екскурсії на веб-сайті www.vitis.sk, Шардоне, 2000 рік, Каберне Совіньйон того ж року, Аліберне, розлитий у 2003 році, або Трамін Червені з 1983 року, зараз дозріває до винного досконалості.!
Як саме вдарити червоним чи білим?
Коротше кажучи, ви також можете завершити подорож до вина, яке ідеально вписується у смакові уподобання одержувача. Якщо ви вибираєте вино, яке хочете подарувати в місці, де ви не можете покластися на професійну пораду сомельє, майте під рукою «помічника» Юрая Кордяка - на веб-сайті Vitis у розділі «Поради сомельє», просто введіть для кого і з якої нагоди ви вибираєте вино, переконайтеся, що не помилилися. Ви не ступите поруч, навіть якщо подаруєте «десерт» у вигляді вина - Шато Пезінок Палава, вибір ягід 2018.
Якщо ви добре знаєте майбутнього одержувача, ви напевно вже намітили його уподобання. Однак якщо людина, яку ви хочете порадувати вином, не є вашим близьким другом, дозвольте собі керуватися основною інформацією на пляшці, яку ви тримаєте в руці.
Ціна, форма пляшки на дні і навіть пробка можуть не гарантувати якісний вміст.
Вибирайте як експерта
Солодкість, кислоти, дубильні речовини, вміст вина та алкоголю - ось критерії, які повинні вас зацікавити. Солодкі та напівсолодкі вина справді будуть такими. Хороший приклад - солодкий Рислінг Ринський, селекція ягід від Chateau Pezinok 2017 року - тоді як у смаку сухого вина ви будете марно шукати виразну солодкість. Вина з вищим вмістом кислоти будуть гострішими. Ті, хто віддає перевагу "круглому" і повноцінному вину, більше сподобається вину з меншим вмістом кислоти. Дубильні речовини - феноли, що містяться в шкірках винограду, потрапляють у вино або як частина природного процесу виробництва, але у деяких видів вони також утворюються під час дозрівання. Якщо гіркота у вині вас не влаштовує, вибирайте типи з низьким вмістом таніну.
Тіло вина - або відчуття, яке воно залишає у роті, може бути більш повним або свіжим смаковим досвідом. В принципі, червоні вина, такі як архівна франківська блакитна Шато Пезінок на смак вони щільніше білих вин. Те саме можна сказати про виноградні вина, які дозрівали в теплішому кліматі порівняно з виноградом з холодних кінцівок.
Вміст алкоголю також є важливим критерієм, що впливає на смак вина. Зазвичай вона коливається від 11 до 13%, але вся шкала починається з 5 і може закінчуватися до 18 об'ємних відсотків алкоголю на літр.