Чи знаєте ви, що відбувається у вашому мозку, коли ви їсте щось смачненьке? Там виділяється хімічна речовина дофамін, яка викликає ті приємні екстатичні почуття. Коли дослідники порівняли сканування мозку наркозалежної людини з ожирінням (наркоманом), вони виявили, що їх "центри винагороди" (конкретні ділянки мозку) поводяться дуже подібним чином. Вони не світять повною мірою, як центри здорових людей, але поводяться як тьмяні цибулини. І чому це так?
Вивільняється гормон дофамін
Наприклад, коли ви їсте такий конус, мозок виділяє дофамін, який наповнює вас почуттям задоволення. Деякі люди (можливо, лише ви) хочуть повторити цей приємний досвід, тому отримують інший (більше колбочок, більше дофаміну!). А які продукти виділяють дофамін? Ну ті, що містять багато жиру, цукру або солі.
Що буде далі?
«Центр винагороди» поступово звикає до постійного припливу дофаміну і перестає реагувати так інтенсивно (звідси матові цибулини). Тож вам доведеться почати переїдати, щоб отримати те саме задоволення, якого раніше було достатньо однієї шишки. Це як кофеїн, алкоголь чи наркотики.
І що з цим можна зробити? Те саме, що і з іншою залежністю. Утримайтеся. Або хоча б час від часу "скидайте": не купуйте, не пропускайте та не їжте продукти, які містять занадто багато солі, цукру або жиру.