Холестерин є одним з основних будівельних матеріалів усіх клітин ссавців. Тому це дуже важливо для нашого життя. Однак саме слово - це опудало в часи зростаючих цивілізаційних хвороб. Що робити і що їсти, щоб у вас було точно така кількість холестерину, яка потрібна вашому організму?
25 квітня 2018 року о 8:36 ранку
Загальновідомо, що коли частка холестерину в організмі починає збільшуватися, це може призвести до проблем зі здоров’ям, особливо до серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз (пошкодження стінок судин накопиченням жиру), ішемічна хвороба серця та судин або високий кров’яний тиск .
"Хороший і поганий холестерин"
Холестерин - жирна речовина і оскільки жири не розчиняються в крові, вони повинні зв’язуватися з білковим носієм і утворювати т.зв. ліпопротеїди. І залежно від щільності та електричного заряду цих ліпопротеїдів у нашому організмі утворюються два типи холестерину, які в народі називають «поганим» та «хорошим холестерином». "ЛПНЩ", поганий холестерин, має низьку щільність, а це означає, що він переносить холестерин в клітину і збільшує ризик атеросклерозу. З іншого боку, ЛПВЩ, тобто "хороший холестерин" з високою щільністю, служить для протилежного транспорту, захоплює холестерин і перешкоджає його потраплянню в стінку судини ", - пояснює експерт MUDr. Альжбета Бедерова, к.с. Холестерин, який міститься в нашому організмі, походить з двох джерел. Більшість холестерину виробляється самим організмом, але решту ми отримуємо з дієти тваринного походження. Якщо ми хочемо знизити рівень «поганого холестерину» в крові, нам слід обмежити продукти, що містять його велику кількість. Цікаво, скільки холестерину має основна їжа для тварин? Ми підготували для вас огляд.
Вміст холестерину у вибраних продуктах харчування
їжа (100 г їстівної порції) холестерину (мг)
курячі яйця - 438
гусяча печінка - 370
Різдвяні кондитерські вироби - 141
Чінговська салямі - 136
яловичина середньої жирності - 120
вершкове масло - 120
Братиславська ковбаса - 109
вершки (33%) - 109
чеддер 50% жиру в сухій речовині - 100
курка зі шкіркою - 99
свинина середньої жирності - 83
сирий свинячий бекон - 79
skalický trdelník - 79
Камамбер 45% жиру в сухій речовині - 57
Ковбаси Spiš - 53
тріска в майонезі Ексклузів - 50
* джерело: результати лабораторного аналізу відібраних продуктів харчування, проведеного в Ryba Žilina, s.r.o.
Як знизити "поганий холестерин"?
За даними MUDr. Окрім споживання їжі з високим вмістом холестерину, на рівень «шкідливого холестерину» Бедера в крові суттєво впливає споживання насичених жирних кислот і трансжирів. "Тому ми повинні свідомо підходити до споживання жирної їжі, копченої їжі, фаст-фуду, спалених жирів, смажених та смажених страв, таких як картопля фрі, лангустини, шишки, фрикадельки, стейки або, наприклад, картопляні чіпси ", - говорить експерт. Якщо ми хочемо розщепити холестерин у крові, нам слід також вживати багато клітковини, антиоксидантів вітамінів С, Е, бета-каротину та інших біологічно активних поживних речовин. "Ми знаходимо всі ці поживні речовини в різноманітному та оптимально збалансованому харчуванні, багатому фруктами, овочами, горіхами і особливо рибою, які є джерелом необхідних омега-3 жирних кислот. Вони зменшують ризикований ЛПНЩ і підвищують захисний холестерин ЛПВЩ, усувають вільні кисневі радикали, тим самим зменшуючи ризик розвитку та розвитку атеросклерозу ", - робить висновок MUDr. Альжбета Бедерова, к.с.н.
- Подивіться, в яких продуктах є скільки холестерину
- Погляньте на 4 речі, які астронавти заборонили на космічній станції
- Дозволені продукти, які діють на наш організм як наркотики. Подивіться, що це робить із нашою внутрішньою частиною
- Натуральна їжа, що знижує артеріальний тиск - органічна дієта
- Продукти, що допомагають схуднути - Corsair SME