Холестерин є одним з основних будівельних матеріалів усіх клітин ссавців. Тому це дуже важливо для нашого життя. Однак саме слово - це опудало в часи зростаючих цивілізаційних хвороб. Що робити і що їсти, щоб у вас було точно така кількість холестерину, яка потрібна вашому організму?

продуктах

25 квітня 2018 року о 8:36 ранку

Загальновідомо, що коли частка холестерину в організмі починає збільшуватися, це може призвести до проблем зі здоров’ям, особливо до серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз (пошкодження стінок судин накопиченням жиру), ішемічна хвороба серця та судин або високий кров’яний тиск .

"Хороший і поганий холестерин"

Холестерин - жирна речовина і оскільки жири не розчиняються в крові, вони повинні зв’язуватися з білковим носієм і утворювати т.зв. ліпопротеїди. І залежно від щільності та електричного заряду цих ліпопротеїдів у нашому організмі утворюються два типи холестерину, які в народі називають «поганим» та «хорошим холестерином». "ЛПНЩ", поганий холестерин, має низьку щільність, а це означає, що він переносить холестерин в клітину і збільшує ризик атеросклерозу. З іншого боку, ЛПВЩ, тобто "хороший холестерин" з високою щільністю, служить для протилежного транспорту, захоплює холестерин і перешкоджає його потраплянню в стінку судини ", - пояснює експерт MUDr. Альжбета Бедерова, к.с. Холестерин, який міститься в нашому організмі, походить з двох джерел. Більшість холестерину виробляється самим організмом, але решту ми отримуємо з дієти тваринного походження. Якщо ми хочемо знизити рівень «поганого холестерину» в крові, нам слід обмежити продукти, що містять його велику кількість. Цікаво, скільки холестерину має основна їжа для тварин? Ми підготували для вас огляд.

Вміст холестерину у вибраних продуктах харчування

їжа (100 г їстівної порції) холестерину (мг)

курячі яйця - 438

гусяча печінка - 370

Різдвяні кондитерські вироби - 141

Чінговська салямі - 136

яловичина середньої жирності - 120

вершкове масло - 120

Братиславська ковбаса - 109

вершки (33%) - 109

чеддер 50% жиру в сухій речовині - 100

курка зі шкіркою - 99

свинина середньої жирності - 83

сирий свинячий бекон - 79

skalický trdelník - 79

Камамбер 45% жиру в сухій речовині - 57

Ковбаси Spiš - 53

тріска в майонезі Ексклузів - 50

* джерело: результати лабораторного аналізу відібраних продуктів харчування, проведеного в Ryba Žilina, s.r.o.

Як знизити "поганий холестерин"?

За даними MUDr. Окрім споживання їжі з високим вмістом холестерину, на рівень «шкідливого холестерину» Бедера в крові суттєво впливає споживання насичених жирних кислот і трансжирів. "Тому ми повинні свідомо підходити до споживання жирної їжі, копченої їжі, фаст-фуду, спалених жирів, смажених та смажених страв, таких як картопля фрі, лангустини, шишки, фрикадельки, стейки або, наприклад, картопляні чіпси ", - говорить експерт. Якщо ми хочемо розщепити холестерин у крові, нам слід також вживати багато клітковини, антиоксидантів вітамінів С, Е, бета-каротину та інших біологічно активних поживних речовин. "Ми знаходимо всі ці поживні речовини в різноманітному та оптимально збалансованому харчуванні, багатому фруктами, овочами, горіхами і особливо рибою, які є джерелом необхідних омега-3 жирних кислот. Вони зменшують ризикований ЛПНЩ і підвищують захисний холестерин ЛПВЩ, усувають вільні кисневі радикали, тим самим зменшуючи ризик розвитку та розвитку атеросклерозу ", - робить висновок MUDr. Альжбета Бедерова, к.с.н.