Вечеря з риби лосося

Лосось - одна з найкорисніших і найсмачніших риб з усіх, до речі, не одна з моїх улюблених страв. На жаль, споживання риби в Угорщині здебільшого обмежується літнім берегом на березі озера Балатон, або, можливо, лососем, який служив частиною сучасного різдвяного меню. Хоча вживання риби є важливою частиною раціону, її регулярне вживання рекомендується кожному через її сприятливий вплив на здоров’я.

Ще одним важливим аргументом для домогосподарок є те, що це можна зробити швидко і у багатьох варіаціях. Ми можемо їсти його смаженим, смаженим на пару, на пару, з соусом, без соусу, його приготування може бути обмежене лише нашою уявою. І не до речі, зіпсувати це майже неможливо!

Хоча домівкою гастрономії для багатьох є Франція (і в цьому є правда), я також є великим любителем італійської кухні, і не думаю, що я на самоті з цим. Ось чому я так з нетерпінням чекав свята, яке цього року було призначене для Італії, включаючи Ліньяно. Сонячне світло, пляж, вечірнє гудіння пішохідних вулиць, затишні кафе та ресторани. ... О, як я це все пропустив. Я свідомо підготувався до поїздки і майже відлічив дні до вильоту.

білого вина

Якщо це італійська кухня, то в першу чергу спадає на думку безліч варіацій макаронних виробів та різноманіття морських гребінців. Їжа викликає середземноморське літо, сонячне світло та гарний настрій, можливо, саме тому вона так популярна. Я знала, що цього року мені довелося пропустити макарони, на жаль, поїдання піци не може бути включено в мою активну дієту. Тільки подивившись, я набираю два кілограми, тож не ризикнув, але знав, що на мене чекає багато різновидів морепродуктів, у тому числі два великі улюблені: кальмари, що є найсмачнішим під час покупок у маленькому паперовому пакетику на пішохідній вулиці та в лосось. Тому не дивно, що я також замовив це на прощальній вечері в улюбленому ресторані. І я не був розчарований.

Ось рецепт. Якщо ви хочете зробити легку і швидку по-божественно смачну страву, я обов’язково рекомендую її.

Лосось у соусі з білого вина

  • 4 скибочки підкови лосося
  • 0,5 дл оливкової олії
  • крупно подрібнений кольоровий перець
  • сіль
  • 4-5 зубчиків часнику
  • 1 пучок подрібненої петрушки
  • 7,5 дл (1 пляшка) сухого білого вина
  • 1 лимон або лайм (сік)
  • 2 дл вершків
  • бульйонний запас
  • 5 дкг вершкового масла

Посоліть обидві сторони скибочок лосося і покладіть їх на гарячу сковороду, змащену оливковою олією. Збризніть вичавленим лимонним соком, а потім приправте крупно подрібненим кольоровим перцем і подрібненим часником. Збризніть невеликою кількістю оливкової олії і обсмажте на грилі обидві сторони до золотистого кольору. (Приблизно 2 х 8 хв.)

Тим часом приготуйте соус з білого вина. В іншій каструлі розтопіть масло на повільному вогні. Влийте біле вино і нагрівайте на трохи сильнішому вогні приблизно. довести до кипіння навпіл. Потім додаємо бульйонний бульйон і продовжуємо кип’ятити, поки не отримаємо 2 дл соку. Щоб загуснути, додайте вершки і продовжуйте кип’ятити, поки не вийде соус, схожий на соус. Приправити сіллю і перцем і залити зверху лососем, приготованим на грилі. Посипте подрібненою петрушкою і подавайте теплим, прикрасивши кільцями лимона

І, нарешті, особистий образ: вечеря з оболонкою від автора блогу