Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

часі

Не випадково ретро у високій моді в будь-якому віці, або назвемо це просто пам’яткою нашої молодості. І ключове слово тут - молодість, адже якою б не була економічно-політична ситуація, кожен з ностальгією згадує своє дитинство чи юність. Відстань, що прикрашає, існує не лише з точки зору простору.

Революція морозива розпочалася в Угорщині лише кілька років тому, метою якої було розширення вибору ремісничих виробів та залучення споживачів назад до кондитерських фабрик. Як результат, протягом останніх сезонів серпантинові лінії знову стояли перед салонами морозива.

Історія маленького морозива

У шістдесятих і сімдесятих роках куля морозива все ще коштувала копійки, в основному за 50 копійок ви вже могли отримати щось, щоб вилизувати делікатес. Звичайно, вишуканість та різноманітність смаків ще не були характерними, діти раділи, що крім класичного шоколаду та ванілі мали пунш або лимон. У шістдесятих роках дитині було добре отримувати кишенькові гроші в розмірі 5-10 форинтів на тиждень, але це був лише місяць. Він не випустив занадто багато морозива з цієї кількості.

У 1915 році навколо Шопрона було побудовано візок для морозива, що було далеко від якості морозива Багамері.

Осінь, зиму легко переносити в той час, коли мова заходила про морозиво, оскільки його не можна було отримати. Перший лизати, як правило, давали більшості дітей після параду 1 травня, коли батьки виходили десь їсти, брати їжу та питво з собою, а морозиво було частиною програм. Ще однією такою помітною подією в травні, коли молоді та старі відступили до морозива у місцевих еспресо, був День матері. Після шкільних гулянь була пивоварня або кондитерська з мамами, бабусями та саджанцями.

Всі віки любили морозиво, це солодке, але приємно лагідне ласощі, вони навіть співали його в такій пісні, як чудове полуничне морозиво, яке одночасно солодке та прохолодне на наших губах.

Хоча морозиво можна придбати в Будапешті з 1870 р., І в трансильванській кулінарній книзі 1753 р. Згадується про цей продукт у Королівстві Угорщина, згідно сучасних записок, виготовлення морозива було настільки дорогим, що лише привілейовані могли собі дозволити його споживати. Врешті-решт він став доступним кожному з кінця 19 століття.

Ніде крижаний делікатес не падає краще, ніж у спеку на набережній, так було раніше. У випадку з пельменями або сферами, тільки кручене вершкове морозиво було більш спокусливим, оскільки в ньому не було шматочків льоду, воно не було напоєним, і все одно було дуже модним і веселим, оскільки воно зі смаком вкручувалось у лійку. До цього часу це було просто негритянське морозиво, яке лизало маленькі та великі катушки, змочені у розтопленому темному шоколаді, без будь-яких расистських відтінків.

Після згадування звичок споживання морозива з минулого, і слина ллється нам в рот при думці про морозиво, і ми можемо скуштувати його в роті, після короткого повернення в минуле повернення в сьогодення і тут є кілька дуже смачних рецептів домашнього морозива.

Ми можемо зробити будь-який з них, щоб ми могли пережити солодко-прохолодні смаки нашого дитинства, будь то вдома, сидячи на дивані або розважившись у садовому гамаку. Зробіть відразу кілька порцій, тому що ми гарантовано не зможемо протистояти делікатесу, і ми наповнимо чашу або лійку ароматною солодкістю.

Ось райські рецепти морозива

1. Лимонне морозиво

Це чудовий фаворит літа, оскільки, крім того, що він дуже смачний, він приємно освіжає і не нудить кисле лимонне морозиво.

Інгредієнти:

4 великих лимонних соку і натертої цедри

2 дл принаймні 30% вершків

Зварити густий сироп з лимонного соку і цукру. Почніть збивати білок над водяною парою і поступово поливайте лимонним сиропом. Збити нагрітим до 70-80 градусів, вийняти з пари, потім збити до готової піни, охолоджуючи досить повільно. Потім додайте 2 дл збитих вершків, перемішайте тісто і помістіть у саморобну машину для морозива. За відсутності цього підійде будь-яка банка або миска, але в цьому випадку ретельно розмішуйте масу кожні півгодини, бажано машинним віночком, щоб вона залишалася кремовою.

1 + Випічка лимонного морозива

Це може бути пікантною варіацією вищезазначеного морозива. Якщо ми вже готували сироп з бузини, нам залишається лише змішати половину децитату до лимонного сиропу. За відсутності домашнього сиропу з бузини магазин зробить те саме.

2. Імбирне шоколадне морозиво

Більш екзотичний варіант класичного шоколадного морозива. Його приготування не є диявольським, і ми можемо запропонувати справді особливе частування сім’ї та гостям.

Додайте 4 ложки цукру до 3 жовтків і збийте електричним віночком. Над водяною парою розтопіть 15 дкг доброякісного темного шоколаду, додайте збитий яєчний цукор, столову ложку їстівного крохмалю, столову ложку голландського какао-порошку, ложку мокко порошку імбиру або свіжотертий імбир за смаком (близько двох дюймів) і 3 дл молока. Змішайте інгредієнти і варіть на водяній парі до щільного заварного крему. Остудіть і перемішайте 2,5 дл збитих вершків. Помістіть тісто в машину для морозива, не вдавшись у морозильну камеру, але не забувайте ретельно розмішувати його кожні 30 хвилин.

3. Малинове морозиво

Зварити 5 столових ложок цукру з 6 дл молока і варити ще кілька хвилин. Потім даємо йому добре охолонути, поки ми кладемо дві столові ложки цукру на 60 дкг малини, ми змішуємо це разом, і якщо нам не подобаються насіння, проціджуємо. Змішайте з охолодженим молоком, додайте 2,5 дл збитих вершків, після чого можна переходити до машини для морозива або морозильної камери, як зазвичай. Для тих, хто любить пряні смаки, додайте до малини кілька листочків м’яти та змішайте з нею. Кінцевий результат буде приємно солодким і прохолодним.

4. Полуничне морозиво

Його можна приготувати вищевказаним способом, у тій же кількості, тільки з полуницею замість малини. Його можна варіювати за допомогою сиропу бузини та м’яти перцевої, але ми можемо навіть змішати сік лимона з фруктами, кінцевий результат буде райським.

Інгредієнти

2 жовтки/2 дл молока

4 дл збитих вершків/10 дкг цукру

1 ванільна паличка/125 г маскарпоне

5 лаванди (свіжої або 2 сушених)/1 столова ложка трояндової води

Вилийте молоко і вершки на сковороду, посипте лавандою, зішкребаним насінням ванільної палички і самою ванільною паличкою, а потім просто доведіть до кипіння. Накрити кришкою, охолодити до теплого стану та процідити.

Тим часом змішайте жовтки, поки вони добре не піняться з цукром, додайте маскарпоне і також змішайте з ним. Яєчну масу повільно капають у вершкове молоко і згущують на повільному вогні, постійно помішуючи. Крем буде розведеним по пудингу, чимось на зразок густого пташиного молока. Додайте також рожеву воду.

Помістіть у машину для морозива або ретельно розмішуйте кожні півгодини, як зазначено вище.

6. Класичне ударне морозиво

Це улюблений смак нашого дитинства, який завжди спокусливий навіть сьогодні.

Інгредієнти:

1 столова ложка лимонного соку

10 дкг абрикосового варення

кінчик ножа червона харчова фарба

0,5 дл рому або аромату рому

10 дкг дитячого бісквіта

Ізюм, замочений в 10 дкг молока

Інгредієнти - за винятком дитячого бісквіта та родзинок - змішують холодним, без варіння, за допомогою робототехнічної машини, а потім завантажують у машину для морозива. Потім дитячий бісквіт подрібнюють і додають до маси на ложку при половині програми приготування морозива. Нарешті, додайте також родзинки. Якщо у вас немає машини, додайте дитячий бісквіт у тісто разом із родзинками і перемішуйте кожні півгодини, як описано вище.