Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

хліб

Випічка в домашніх умовах, як відомо, переживає ренесанс, який був безпрецедентним протягом 33 років. Це весь час, тому що 33 роки тому нас зустрічала найбільша натовп у нашому житті, де багато хто не змогли б покинути свої будинки, навіть якби вони цього хотіли.

Тепер ми могли вийти на вулицю, але ми не хочемо, і коронавірус знову виявив у людей самообслуговування, увагу один до одного, а разом із ним і всю радість випікання хліба.

Зима і випічка тепер відновилися до такої міри, що я повернувся додому після снігопаду на початку цього тижня - строго отримуючи лише частину щотижневої їжі з овоча, в якому продаються помідори Орошаза, що мали унікальний смак влітку - холодний, я також вдихнув кришталево чисту повітря у місті через відсутність руху транспорту.

А вдома вони були раді, що за сніданком приготували найкращий хліб у нашому житті за простим рецептом, який ви щойно отримали.

І справді. Горват-Борос Калчі, який опублікував рецепт, тепер ми знаємо, на його боці немає нічого перебільшеного. Ми хотіли б наголосити, що на півкіло борошна потрібно лише чверть куба (12,5 грам) дріжджів, тому рецепт також економічний.

Це хліб, ЯКИЙ КОЖНИЙ може зробити і вразити сім’ю! Це нескінченно просто. Жодної руки теплої води, бігу, замішування, закваски, які раніше використовували як мумії. Погодьтеся, найголовніше, що господиня або орендодавець отримує визнання сім'ї. Гарантую, випікаючи це, ви обов’язково отримаєте кілька добрих слів похвали та поцілунків

- напишіть про вищевказаний кореневий хліб на сторінці рецептів кальцію, до чого ми можемо привітати ідею та рецепт.

Якщо воно вам потрібно на сніданок, розмішуйте тісто ввечері, якщо потрібно на вечерю, розмішуйте його вранці

- рекомендує рецепт кальцію, який також наведено нижче:

Інгредієнти

  • півкілограма пшеничного борошна (500 грам) BL55
  • 2 чайні ложки солі (10 грам)
  • 12 грам свіжих дріжджів АБО 3 грами сухих дріжджів
  • 4 деци холодної води
  • 2 столові ложки олії (за бажанням, але зберігає хліб м’яким). Виходячи з нашого особистого досвіду, варто інвестувати.

Підготовка

Розмішайте сіль у борошні. Посипте дріжджі посередині. Залийте водою. Змішати дерев’яною ложкою.

Поставте в холодильник у посудині з високими стінами, щоб запобігти її вилазанню. Проведіть МІНІМУМ 6 годин, МАКСИМУМ 12 годин в приміщенні на морозі. Дістаньте з холодильника, добре посипте борошном і борошняними руками зішкребте його на сильно борошняному прилавку.

Тісто зменшуємо вдвічі. Одна половинка відкладається. Друга половина ошпарена великою кількістю борошняних рук.

(На цьому етапі можна зробити подальше вдосконалення. Ми ще не досягли, нам не набрид основний рецепт цього тижня, але будь-хто, хто нудьгує, повинен побачити, що тут може запропонувати Калчі.)

Накручуємо і катаємо. Покладіть на борошняний силіконовий папір для випічки (якщо його не борошном, бояться прилипати до нього). Зверху посипати борошном.

(Зробіть те саме з іншою порцією макаронів.)

Накрийте все це кухонним рушником. Залиште на деко на 40 хвилин. Під час бродіння розігрійте духовку до 210 градусів нижче верху, випікаючи, помістивши воду на дно духовки в термостійку миску.

Як тільки підніметься, засуньте його в гарячу духовку і випікайте до приємного коричневого кольору приблизно через 30 хвилин.