Хлорофіл, як відомо, в основному сприяє кровотворенню. Але це ще не все. Це також приносить користь травному тракту, сприяє детоксикації організму, зміцнює імунітет і прискорює загоєння ран.

14 серпня 2014 р. О 6:30 ранку Мірослава Мікова

Про важливість хлорофілу, тобто зеленого пігменту, що міститься в рослинах, ми дізнаємося вже в початковій школі. Він відіграє ключову роль у фотосинтезі, в результаті якого утворюється кисень.

Крім того, зелений рослинний пігмент чинить багато позитивного впливу на організм людини. В першу чергу це пов’язано з утворенням крові. Чому це так?

"Гемоглобін, як один з найважливіших елементів людської крові, дуже схожий на склад хлорофілу, тому людський організм не надто багато працює з ним і може негайно використовувати його для вироблення гемоглобіну. Також дуже цікаво, що продукти, багаті гемоглобіном, майже завжди містять інші необхідні речовини для утворення крові », - пояснює дієтолог Лібор Явро. Однак зелений барвник важливий не тільки для кровотворення, але також має багато інших позитивних ефектів.

Здоров’я людини та хлорофіл

Хімічна схожість хлорофілу та гемоглобіну почалася ще в кінці ХІХ століття. Однак перші дані вчені придумали лише у ХХ столітті.

У 30-х роках минулого століття було проведено дослідження на щурах, в якому вони виявили, що вживання продуктів, багатих хлорофілом, благотворно впливає на еритроцити. З досліджень також було зрозуміло, що це пов’язано не з вмістом заліза або міді в зелених продуктах, а з хлорофілом.

З часу відкриття цього відкриття зелений барвник та його ефекти були цікавим напрямком досліджень для багатьох вчених та експертів. Сьогодні ніхто з експертів не сумнівається в його позитивному впливі на здоров'я людини.

Хлорофіліпт особливо корисний для кровотворення, а тому є ефективним профілактичним засобом проти анемії, яка проявляється нестачею енергії, блідістю шкіри та серцебиттям.

Він підтримує діяльність імунної системи, допомагає загоєнню ран, сприяє травленню, корисний при детоксикації організму і, нарешті, але не менш важливий, захищає від цивілізаційних захворювань, таких як рак.

Цікаве дослідження в цій галузі було проведено експертами в рамках Програми харчування та здоров’я з голландського Центру харчових наук Вагенінгена та досліджень харчових продуктів NIZO. Вони досліджували зв'язок між споживанням листових овочів, червоного м'яса та раком товстої кишки.

Вони дійшли висновку, що дієта, орієнтована на високий рівень споживання червоного м’яса та невеликої кількості овочів, пов’язана з підвищеним ризиком раку товстої кишки. На думку дослідників, листові овочі можуть знизити ризик раку через багату присутність хлорофілу.

Зелена їжа в нашому меню

Хлорофіл міститься в багатьох овочах. Відповідно до того, який вибрати, доречно включити його в меню?

"Сезонність дуже важлива, свіжі овочі, вирощені в нашій країні, можуть дати нам речовини найвищої якості, заради яких ми їх споживаємо. У меню повинні бути шпинат, салат, рукола, кропива, брокколі, коренеплоди, капуста та інші листові овочі ", - радить дієтолог.

Ви хочете надати своєму тілу максимум зеленого барвника? Тоді зробіть ставку на темні листові овочі, в яких він представлений у справді рясній кількості.

Тож у вашому раціоні не повинно бути шпинату, брокколі, мангольду або капусти. Однак регулярне споживання овочів, багатих хлорофілом, приносить не тільки користь для організму внаслідок вмісту зеленого пігменту, оскільки він також містить клітковину і кілька важливих вітамінів, таких як вітамін С, групи В, К, мінерали залізо, магній, кальцій, цинк та інші поживні речовини.

Джерелами хлорофілу є також морські водорості, які додатково містять вітаміни С, Е, К, групи В та різні антиоксиданти, такі як лютеїн, мінерали залізо, цинк, кальцій, селен, калій, фосфор, магній, мідь, кілька амінокислот та ферменти.

Хлорофіл міститься також у молодих пагонах злакових культур, таких як зелений ячмінь, зелений горошок, цибуля, цикорій та вишня.

На що ще слід звернути увагу при вживанні зелених продуктів? Щоб максимально зберегти вміст хлорофілу, необхідно їсти зелену їжу у свіжому вигляді та з перевірених джерел на предмет можливого вмісту пестицидів.

колір

5 порад, як їсти більше продуктів, багатих на хлорофіл:

  1. Включіть у своє меню особливо ті зелені продукти, які вам найбільше подобаються, і вживайте їх у свіжому вигляді.
  2. Спирайтесь на сезонність овочів з місцевих джерел.
  3. Готуйте овочі, які потрібно зварити, наприклад, брокколі або брюссельську капусту, м’яко, наприклад, готуючи на пару.
  4. Готуйте смачні овочеві соки, вичавлюючи соки.
  5. Деякі трави також є чудовим джерелом хлорофілу і підходять, наприклад, в овочевих салатах. До них належать кропива, дуброўка і кульбаба.

Коли нам більше потрібен хлорофіл?

Овочі є важливою частиною раціону, і вони повинні бути достатньо представлені в нашому меню щодня.

Згідно з рекомендаціями експертів, ми повинні їсти від 500 до 600 грамів фруктів та овочів на день, приблизно три порції овочів та інші два фрукти. Деякі люди повинні приділяти зеленій їжі більше уваги, ніж інші.

"Я все частіше рекомендую вживати зелену їжу, особливо жінкам, які готуються до вагітності або перебувають у першому триместрі, а також анемічним людям, професійним спортсменам і особливо спортсменкам, і, звичайно, тим, у кого знижується вироблення крові", - зазначає Лібор. Явро.

Як їжа, багата хлорофілом, допомагає нам:

  • підтримують кровотворення
  • покращують кровообіг
  • є профілактикою анемії
  • допомогти прибрати неприємний запах з рота
  • прискорити загоєння ран, садна і опіків
  • боротьба з цвіллю та дріжджами
  • вони покращують роботу печінки і тим самим прискорюють виведення токсинів з організму
  • зміцнити захист і захистити від хвороб
  • вони приносять користь травному тракту, допомагають при запорах
  • полегшують передменструальний синдром
  • уповільнюють процеси старіння
  • вони врівноважують рН в організмі та борються із закисленням організму
  • полегшують запальні захворювання, такі як різні алергії та астма
  • допомогти при проблемах зі шкірою
  • позитивно впливають на чоловічу потенцію
  • Вони корисні для зубів і ясен

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.