основне

Готувати їжу для целіакії складно і вимагає дотримання деяких важливих правил.

Відповідна їжа

На практиці безглютенові дієти не містять клейковини з раціону і часто споживають, наприклад, картоплю, рис та соєве борошно. Випічку можна приготувати з крохмалю, смак досягається додаванням яєць. Житнє або пшеничне борошно без глютену покращується покращенням стану целіакії в деяких країнах.

«Зелена» дієта

Зелена їжа - хлорела, ячмінь та спіруліна - це відповідна харчова добавка для целіакії. І не тільки для целіакії - при всіх видах алергії, розладах імунітету та різних захворюваннях органів травлення рекомендується виключити з меню глютен, хоча і на короткий час.

Порада Варешкова: поширення сардини

Чотири яйця зварити твердо, почистити і натерти на тертці. Видавіть виделкою сардини, дрібно наріжте цибулю, змішайте масло з сіллю, додайте яйця, сардини з олією, лимонний сік і добре перемішайте. Нарешті додайте цибулю.

5 речей, які нам знадобляться для приготування дієти без глютену

Борошно без глютену
Клейковина входить до складу більшості круп, які складають основу нашого раціону. На щастя, виробників такого борошна та інших продуктів, що не містять глютену, досить багато.

Збивач
Сьогодні електричні збивачі домінують, але багато домогосподарок віддають перевагу традиційним механічним збивачам, при його використанні сніг від білків набагато сильніший.

Рис неочищений
Цільнозерновий рис зберігає лушпиння після обмолоту, тому зерна зберігають свої вітаміни, мінерали та клітковину. Це корисно - покращує роботу товстої кишки.

Картопля
Вони належать до продуктів, які не містять глютену, і завдяки своєму становищу в нашому меню можуть бути регулярною частиною раціону целіакії.

Волоські горіхи
Натуральна безглютенова їжа, їх оздоровчий ефект проявляється при регулярному та тривалому споживанні. В якості запобіжного заходу потрібно лікувати лише близько п’яти горіхів на день.