Сирий матеріал

Новий рік вже тут.

Попрощайтеся з новорічним похміллям за допомогою цієї безалкогольної Кривавої Мері

алкоголю оскільки

Завтра в цей час у багатьох із тих, хто читає цю статтю, буде похмілля. Ми розуміємо з похмілля сукупність симптомів, які ми відчуваємо після рясного прийому алкоголю, від головного болю до розладу травлення, втоми, сонливості та апатії. Проти похмілля є лише одне рішення: не пити.

Похмілля

Що взяти, щоб його видалити?

"Алкоголь ніколи не рекомендується, оскільки він токсичний", - пояснює дієтолог "Медикадет" Альваро Санчес. "У довгостроковій перспективі це може завдати шкоди організму, причому не тільки на рівні печінки, які є найбільш відомими, але й ниркам. Насправді навіть спорадичне споживання пов'язане з негайним підвищенням рівня тригліцеридів у крові ", - згадує дієтолог, який закликає своїх пацієнтів повністю відмовитися від алкоголю, оскільки він також містить порожні калорії, є гіпоглікемічним і є депресантом нервової системи.

Тим не менш, усвідомлюючи, що особливо в часи святкувань, таких як Різдво, їхні поради часто падають глухими вухами, Санчес закликає пом'якшити суми. "Важливо не вживати більше трьох одиниць алкоголю", - пояснює він. Одиниця може бути від склянки вина (близько 150 мл) до пива (250 мл) або дистиляту (50 мл).

"Усі ці одиниці містять 12 г алкоголю, і за жодних обставин не можна перевищувати три постріли". Це означає, що у такий вечір, як новорічна ніч, прийнятне вживання алкоголю не повинен перевищувати більше двох келихів вина під час вечері та коктейлю після, наприклад. Якщо ми все-таки отримуємо похмілля, є певні продукти, які ми можемо вживати до і після, щоб їх наслідки були менш руйнівними.

Раніше

Вуглеводи

Дуже часто, коли за такою вечерею, як новорічна ніч, ми викидаємо вишукані вироби і закінчуємо нехтування вуглеводами. Це помилка. "Ми часто їмо перекусити шинкою, сиром, морепродуктами ... і ми забуваємо вживати вуглеводи, що призведе до посилення впливу алкоголю", - пояснює Санчес.

Це пов’язано з тим, що алкоголь спричиняє гіпоглікемію, тому нам доведеться компенсувати ці падіння глюкози продуктами, багатими на вуглеводи. Хліб, макарони, рис, цільнозернові страви, лобода, кус-кус, а також фрукти чи овочі необхідні для обіду перед вживанням алкоголю, оскільки в іншому випадку настане гіпоглікемія, "яка змусить нас відчувати набагато більшу запаморочення та втому".

Потім

Сезонні фрукти

Для Санчеса найкращими союзниками проти похмілля, як би тіло не просило нас про шкідливу їжу, є сезонні фрукти. "Плід має три основні компоненти: фруктозу, вуглевод, який змусить нас відновити рівень глюкози в крові; вода, яка допоможе полегшити зневоднення; і велика кількість вітамінів та антиоксидантів ".

Санчес пропонує збільшити споживання фруктів, коли у нас похмілля. "Якщо в звичайний день бажано з'їсти три-чотири шматки, то в день похмілля ви легко можете прийняти п'ять-шість".

Насправді, хоча це зовсім не друг соків і смузі, оскільки бажано скористатися клітковиною фруктів, дієтолог пропонує зробити виняток після прийому алкоголю та алкоголю. зробіть ставку на смузі якщо нам не хочеться їсти цілі фрукти. "Протягом дня нічого не відбувається, якщо ми зменшуємо клітковину, але ми повинні пам'ятати, що не рекомендується пити сік щодня".

Дієтолог La Gastronòmica Клара Антунес погоджується. "Багато вітамінів окислюються під час процесу змішування, завдяки чому фрукти та овочі втрачають частину своїх антиоксидантних властивостей", - пояснює дієтолог, який також вважає, що, однак, можна робити винятки і вибирати соки, смузі чи смузі, "з фруктами завжди місцеві та сезонні ".

Щоб бик нас не зловив, і ми прокинулись з похміллям без жодного плоду вдома, «Медикадіет» зазвичай запитує пацієнтів, як називається графік компенсацій: "Йдеться про компенсацію днів, коли ви багато їли, легшими стравами, в основному за рахунок споживання фруктів та овочів.

Те саме можна застосувати до алкоголю: ми повинні встановити календар компенсацій на наступні дні, який потрібно спланувати заздалегідь, щоб холодильник був готовий », - рекомендує він.

Таким чином, рекомендується давайте вставати на Новий рік з гарним асортиментом асорті фруктів у коморі та належною готовою їжею. Слід мати на увазі, зазначає Санчес, "що цитрусові та червоні фрукти забезпечать нас вітаміном С, тоді як банани або персики будуть хорошими джерелами калію".

Імбир

Оскільки алкоголь зневоднює, важливо пити багато води як до, так і під час вживання алкоголю. Цілком ймовірно, організм буде просити нас пити багато, але ми завжди можемо допомогти йому, приймаючи настої, які також чудово нам підійдуть, якщо ми не в собі.

Рекомендує директор кулінарної школи La Patente в Барселоні Анжельс Пунтас "Готуйте натерті настій імбиру на наступний день після прийому алкоголю, тому що це допоможе нам почуватись добре майже відразу ”, оскільки допомагає боротися з нудотою, покращує діяльність органів травлення та заспокоює почуття запаморочення.

Горіхи

Вовчин Тарас/Гетті

Санчес не рекомендує вживати жир після рясного вживання алкоголю, оскільки після вживання алкоголю "слизова оболонка шлунка зазвичай торкається, і споживання певних жирів у цьому випадку не рекомендується".

Дієтолог закликає уникайте як м’яса, так і жирної риби під час похмілля. "Єдині жири, які це дозволить, це ті, що походять з горіхів або оливкової олії першого віджиму, останні споживаються завжди в помірних кількостях".

Мюслі

Усвідомлюючи, що похмілля часто викликає ненажерливий голод і занепокоєння, щоб їсти солодощі, Санчес пропонує простий домашній мюслі, здоровою та поживною, яка здорово задовольнить нашу солодку вену.

Дайан Лабомбарбе/Гетті

"Досить поєднати вівсяні пластівці з горіхами, червоними фруктами та додати трохи стружок какао, якщо ми хочемо надати йому інший настрій", оскільки ми будемо забезпечувати організм фруктами та повільним всмоктуванням вуглеводів.

Цілі вуглеводи

Так само, як перед вживанням алкоголю доцільно приймати вуглеводи, також рекомендується робити це потім, щоб відновити рівень глюкози в крові. У цьому сенсі закликає дієтолог і професор компанії Gasma з міста Кастельон, Пілар Ескер уникати вишуканих.

"Рафінат перетравлюється дуже швидко, швидко потрапляє в кров і спричиняє стрибок глюкози, що в свою чергу змушує підшлункову залозу виштовхувати інсулін", - пояснює він. "Через короткий час відбувається колапс, який змусить нас захотіти більше глюкози, щоб наше тіло в кінцевому підсумку жило в своєрідні постійні американські гірки”, Від якого бажано втікати у всіх випадках, також у дні похмілля, коли наш організм відновлюється від гіпоглікемії, спричиненої алкоголем.

"Вуглеводи завжди повинні бути цілими, повільно всмоктуватися, і ми повинні їсти їх приблизно кожні три години", - говорить Ескер.

Овочі

Вони виділяються високим вмістом мінералів, які різні наукові дослідження стосуються кращого відновлення після вживання алкоголю. "Вони забезпечують не тільки вуглеводи, які так необхідні, але й клітковину це ситно, і велика кількість антиоксидантів ", - говорить Санчес.

Для похмілля нічого кращого "ніж холодний салат з основою з бобових, ідеально підходить для обіду, який ми будемо готові відразу, якщо нам буде лінь готувати страву з ложки".