У випадку з вином походження слова легко пояснити. Воно виникло від латинського слова "vinum", де подальші модифікації інших мов, таких як німецька, змінили його на "wein", англійське "wine", іспанське "vino", французьке "vin" тощо. Походження слова "Пиво" є слов'янським. Старослов’янське слово «ПИВО» було похідним від дієслова напій і позначало широко поширений напій. Суфікс -vo у старослов’янській мові позначав речі масового значення. Наприклад: добриво, куріння, пиття ...
Згодом від слова "пиво" було похідне інше слово, а саме "паб". Навіть це слово донині зберігається не лише у Словаччині, Чехії, а й у Польщі та Білорусі. Як ми всі знаємо, льох відноситься до району, де зберігались і зберігаються різні напої, такі як домашнє пиво, вино, медовуха, дріжджі, а також різноманітна їжа. У Словаччині, а також у вже згаданих країнах, початкове значення слова пиво звузили лише до позначення напою, виготовленого з хмелю та ячменю.
Кілька цікавих фактів з історії пива
Початки виробництва пива дуже тісно пов'язані з культурою загалом. Перше пиво почали виробляти з появою осілого способу життя, тобто переходом від кочового до осілого. Можна сказати, що пиво - одна з перших культурних зручностей, яку людина відкрила в кам’яному віці і є частиною нас донині.
Вирощування злаків розпочалося ще в доісторичні часи на початку так званого неоліту. Принципово змінивши спосіб життя людей того часу, які перейшли від полювання та збиральництва до усталеного способу життя. Таким чином, основним джерелом існування стало сільське господарство. Перші одомашнені злаки включали пшеницю та ячмінь, пізніше також овес, жито, бобові тощо. Урегульований спосіб життя та зміна засобів до існування принесли з собою інші досягнення, такі як виробництво керамічних посудин, наземних знарядь праці та виробництво одягу. Будівництво постійних житлових будинків та створення поселень також було фундаментальною зміною.
Вирішальним кроком у виробництві пива стало виявлення того, що зволожене зерно чи целюлоза пшениці чи ячменю можуть бродити за певних умов. Можливо, бродіння було виявлено раніше. Наприклад, по дорозі до хліба або у розмоченому вже спеченому хлібі. Не виключено, що ці явища з’явилися разом. У той час, однак, ніхто не міг здогадатися, що це процес, при якому дріжджі розкладають вуглеводи з крохмалю на крупи і перетворюють їх на спирт і вуглекислий газ.
У спиртовому бродінні дріжджі відіграють головну роль, розщеплюючи прості вуглеводи до спирту та вуглекислого газу. Серед істориків, археологів, палеонтологів незрозуміло, чи почали первоцвіт цілеспрямовано виробляти в Месопотамії чи Єгипті. Однак більшість свідчень свідчать про те, що перше пиво варили в Месопотамії. Сільське господарство, вирощування зерна та одомашнення тварин були першими у світі там, приблизно 12 000 років тому. Звичайно, оригінальне пиво було дуже далеким від сьогоднішнього смаку, консистенції та зовнішнього вигляду, але процес був однаковим.
Ще на початку 9 століття нашої ери значна частина католицької церкви вважала пиво язичницьким напоєм. Однак поступово стало панувати більш сприятливе ставлення до пива. Згодом церква через ченців дуже ефективно захопила пивоварну промисловість і розвинула її як важливу економічну галузь. У районах сьогоднішніх Баварії, Швейцарії та Австрії пивоваріння пива (головним чином завдяки монастирям) підняли до мистецтва. Монастирі були майже виключно виробниками пива в Центральній Європі.
З недавнього минулого
Наприклад, таким цікавим фактом є те, що під час Першої світової війни існувала сувора заборона на використання зерна для виробництва пива. Цікаво дізнатись, з чого тоді пивовари намагалися робити пиво. Вони використовували, наприклад, цукровий буряк, крохмальний цукор, нерафінований цукор, натуральний мед, картоплю, рис, кукурудзу, моркву, пшоно, каштани та ін.