Паелья, галицький восьминіг, сальморехо, картопляний омлет або хліб з помідорами та шинкою - лише деякі з найбільш характерних частин нашої країни. Її харчова насиченість дозволяє приготувати повноцінну їжу, хоча розважливість повинна переважати в клярах, смажених продуктах та соусах

Як їх поєднувати
По мірі поєднання шинки Серрано, її харчова цінність може бути додатково збільшена. «Бажано вживати його з продуктами, які забезпечують те, що шинка Серрано не містить, наприклад, вуглеводи та деякі вітаміни, що підсилюють дію деяких її мінералів, таких як багаті вітаміном С, присутніми в помідорах або цитрусових, що сприяє, навіть більше, поглинання заліза. Таким чином, сендвіч з шинкою з помідорами буде ідеальним поєднанням ", - уточнює Годой.
Саме, ключ до того, щоб зробити тапас здоровою звичкою, полягає в тому, як поєднуються різні інгредієнти. Сара Хіменес, технічний директор Центру харчування, стверджує, що "найздоровішими є ті, що виготовляються зі свіжих необроблених продуктів, в яких переважають овочі та нежирна білкова їжа, такі як риба, молюски, молюски та м'ясо". Salmorejo, присутній майже у всіх тапас-барах, для Монтеро є "дуже здоровим варіантом, оскільки помідор має лікопен, один з найкращих антиоксидантів, і було доведено, що коли томат емульгується з олією, його біодоступність вища ".

повну

Тростина, не прогавте
Тапас іде, неминуче разом із тростиною. Згідно з Соціально-економічним звітом пивного сектору в Іспанії за 2010 рік, цей напій на 97 відсотків є улюбленим супутником тапас. Окрім того, що це задоволення для неба, це може сприяти поліпшенню профілю дієти. За словами професора Хесуса Романа Мартінеса Альвареса, президента наукового комітету Іспанського товариства дієтології та харчових наук (Седка), «воно забезпечує 92 відсотки води, вітаміни групи В, особливо фолієву кислоту, мінерали, антиоксиданти, які вони отримують із солоду та хмелю. Сто мілілітрів забезпечують 45 калорій, тоді як така ж кількість без алкоголю становить близько чотирнадцяти. Зниження споживання калорій, тому доцільно краще подбати про енергетичну цінність тапас, з якими ми його супроводжуємо ». Щодо суми, Мартінес встановлює «два-три на день для чоловіків і один-два для жінок. Якщо ви обираєте безалкогольну версію, межа зникає ».