Що нам буде потрібно?
- 250 г кукурудзяного борошна
- 300 мл гарячої води
- 700 мл молока (полента стане м’якше, якщо ми варимо її у воді та молоці)
- 125 г вершкового масла
- сіль
- мелений чорний перець
- зелень за смаком
Підхід:
Доведіть воду з молоком до кипіння і додайте кукурудзяне борошно «тонкою цівкою» при постійному помішуванні. Будьте обережні, щоб не утворилися грудочки, перемішуйте, поки не утвориться гладка кашка. Зменште температуру і варіть близько 20 хвилин, постійно помішуючи, поки кашка не відокремиться від ємності. Каша повинна бути такої консистенції, щоб чайна ложка залишалася в ній стояти. Приправити вершковим маслом, сіллю, чорним перцем, посипати зеленню і подати як гарнір.
Ми також можемо приготувати поленту кількома іншими способами:
- Полента для солодкого - заправити компотом і подрібненими горіхами.
- Ньоккі - ріжемо міні-галушки з гарячої поленти жирною ложкою, яку поливаємо вершковим маслом і посипаємо тертим сиром.
- Запечена полента - змастіть тарілку вершковим маслом, намажте на неї поленту і дайте їй охолонути. Випікайте затверділу поленту в духовці на гарячому повітрі при температурі 175 ° C близько 10 хвилин.
- Запечена полента з куркою та будь-якими овочами - до гарячої каші додати тушковану курку та овочі, добре перемішати. Викладаємо на змащений жиром деко, даємо йому застигнути і випікаємо. Поверхня можна посипати тертим сиром або злегка посипати соусом тартар.
Полента - це не просто звичайна кукурудзяна каша.
Це може втамувати, вгамувати голод і принести користь здоров’ю!