ПИВО - ДРУГ ЗНАНЬ
Пиво - це алкогольний напій, що виробляється шляхом цугарізації крохмалю, що міститься в зерні, перетворення його в цукор, а потім його ферментації. Основою пива є якісна вода, солод, який насправді є пророщеними та висушеними зернами солодового ячменю, хмелю, що додає гіркоту і одночасно діє як природний консервант, дріжджі. Сам процес заварювання називається пивоварінням, людей, які роблять цей напій, - пивоварами. Ось про що говорить простий урок із відомої Вікіпедії.
Однак, якщо ми подивимося на пиво з іншої точки зору, то виявимо, що воно також є нерозривним супутником людини від найдавніших часів до сьогодення. Пиво - це суть людського розвитку, його відкриття приписують знаменитій Шумерській імперії. Пиво відповідало за подорож людей у пошуках найбільш підходящих умов для вирощування врожаю та подальшого поселення, створення громад
і місця. Недарма пиво широко поширене,
в різних його формах та варіаціях у всьому сучасному світі.
Виготовлення пива саме по собі є мистецтвом, пивовари можуть перетворити основний процес його виробництва на нереальний танець творчості, поєднання використовуваного солоду. Легкий ячмінь, солодкий пшеничний солод, карамельний солод, шоколадний солод, пряний житній солод, використання різноманітного хмелю, який служить у пиві не тільки як консервант, але і як пряність, що істотно впливає на його смак. Методи бродіння пива, холодніші температури підходять для виробництва лагерів,
з його безпомилковим солодовим смаком
і приємна гіркота, вищі температури додають пиву тонкої фруктовості, де хміль знову перевершує.
Різноманітність його типів і стилів неймовірно. Широкий діапазон кольорів - від світло-жовтого, через прекрасне золото, темно-мідний, червоний, до чорного чорного, який ви можете собі уявити. Нескінченність форм його смаків та їх варіацій роблять пиво напоєм, гідним захоплення. Тропічні цитрусові тони в ароматі, смолисті, майже схожі на варення сліди смаку в пиві, опосередковані, наприклад, американським хмелем. Свіжість свіжоскошеної галявини, унікальний хміль з Чехії, нотки лимонного морозива, хміль з Японії, аромат білого вина, новозеландський сорт Нельсон Совін.
Нетрадиційне пиво, виготовлене з найнеймовірніших інгредієнтів, також ідеально вписується в барвисту мозаїку пивних смаків. Листя агави, мигдальне молоко, перець чилі використовуються, наприклад, у виробництві темного пива, де різкість перцю чилі використовується, наприклад, у виробництві темного пива, це пиво є просто відповіддю на шоколад з додавання чилі. Перезріла вишня, додана до пива, витриманого в дубових бочках після червоного вина, перетворить цей напій на чудовий літній аперитив.
Середовище, де вирощували сировину для виробництва пива, надає пиву безпомилковий характер, солод із родючих моравських полів схожий на найжирніший крем, хміль з різних висот, а також середовище, в якому вироблялося саме пиво. На відміну від сучасних пивних заводів є невеликі пилові пивоварні в бельгійській долині річки Зенне, де сільський характер надає пиву правильних розмірів.
Типова характеристика, відповідно оцінка пива за його градацією на 10 і 12, повністю втрачає сенс, відкриваючи пиво з невеликої шотландської пивоварні Brewdog із ступенем 32, ця божевільна Шотландія встигла зварити пиво з вмістом алкоголю навіть 55%.
Більше про новини від Кошицької кочової пивоварні:
Вітайте весну келихом вина від виноробні MAVÍN - Мартін Помфі
Винзавод Mavín виграв найбільшу кількість медалей (8 срібних) серед усіх словацьких виноробів на престижному винному конкурсі у Франції
МІЖНАРОДНІ ВІНАЛІ 2014
Виноробня Мартіна Помфі - Мавін була заснована в 2001 році. На початку винзавод займався виробництвом бочкових вин. Починаючи з 2006 року, вино розливали по пляшках під маркою Mavín. Винзавод має амбіції виробляти вина найвищої якості. Mavín - дуже молода компанія, але її успіх за останні роки вивів її серед найбільш затребуваних виробників вина. Результати їх роботи найкраще засвідчують численні нагороди вин, вироблених вітчизняними та, що досить рідко зустрічається у словацьких виробників, також у зарубіжних оцінках. Для всього цього досить згадати найбільшу кількість вин у Національному винному салоні Словацької Республіки 2010 та нагороду Decanter за колекцію вин у 2009 році.
СПЕЦІАЛЬНІ ЦІНИ:
Mavín Riesling Rhine напівсухий 2012 0,75л - 9,99eur
Mavin Riesling Walnut Dry 2012 0,75 л - 7,99 євро
Mavín Pinot Gris сухий 2012 0,75л - 9,99eur
Mavín селекція франківка синя 0,75л - 12,99eur
Mavín селекційний трамін червоний 0,75л - 12,99eur
Спробуйте унікальне поєднання віскі та сигарети!
При купівлі вибраного односолодового віскі * 1xцігар безкоштовно **
Акція діє з 17.3. до 22.4.2014
* Ви можете вибрати один з брендів
** замість сигари можна вибрати барний шоколад:
Гленфіддіч 12р
Піонер престижної односолодової категорії шотландського віскі, 12-річний Glenfiddich сьогодні користується популярністю серед людей у всьому світі, як жоден інший односолодовий віскі. Оригінальний односолодовий віскі витримується щонайменше 12 років в дубових бочках американських та європейських сортів. Якість цих бочок є винятковою, оскільки всі вони індивідуально зібрані досвідченою командою, яка гарантує, що їх віскі має вишукано округлений смак з тонами свіжої груші та тонкого дуба.
Гленфіддіч 15р,
Glenfiddich 15 років є одним з найбільш продаваних чисто солодових віскі. Має яскравий сяючий золотистий колір. Його аромат нагадує шоколад з відтінками торфу і тостів. Смак цього віскі дуже смачний і шовковистий, трохи гострий (кардамон) і зі смаком білого шоколаду. Він має гарне кремове покриття.
Гленфіддіч 18р,
Цей віскі має дуже насичений аромат. Він смачний і округлий, м’який і стриманий. Коли він розчиняється в роті, чути херес, родзинки, спеції та медову солодкість.
Хайленд Парк 12р.
12-річний соковитий віскі Highlad Park поєднує димну сухість з вересом, медовою солодкістю. Це дуже імпульсивний віскі зі смачним вересовим покриттям.
Хайленд Парк 18р.
Ще одне відмінне віскі з лав цього спиртзаводу. Аромат меду, квітів, м’якоті, торфу та диму дуже насичений та виразний. Смак знову величезний, починаючи з невеликої солоності і продовжуючи інтенсивно розвивати смак горіхів, меду, кориці та імбиру. Чудово підходить для десертів та сигарет.
Laphroaig 10р.
Дійсно димний та багатий йодом. Це один із найбільш характерних алкогольних напоїв Шотландії. Бренд Laphroaig відомий своїм лікарським солодом, і класичні 10 років дозрівання не стали винятком.
Талламор Д.Є. 12р.,
Дванадцятирічна Талламор Дью - одне з найпрестижніших ірландських віскі. Завдяки потрійній дистиляції він набуває надзвичайно ніжного смаку. Її інгредієнти витримуються в дубових бочках не менше дванадцяти років. Він має дуже ніжний самобутній смак і ніжний, дуже цікавий аромат.
Tullamore 10r, односолодовий
Легендарний вишуканий ірландський віскі. Спробуйте насичений смак. Дозріває досконало 10 років. Оскільки єдиний ірландський віскі дозріває у чотирьох бочках - від бурбону, олорозо-херрі, Мадейри до портових бочок.
Серія Macallan AMBER 1824
Amber є частиною нової серії Macallan від одновидового солодового віскі Speyside без віку, де основний акцент робився на кольорі. Згідно з цією теорією, якщо використовують 100% бочки з хересом та природні барвники, чим темніше кінцевий продукт, тим він старший і складніший.
також доступні SIENNA, RUBY
День Святого Патріка в KubBo Select
Придбайте все ОДИН СОЛОД (та вибраний змішаний) віскі БЕЗ ПОДАТКУ!
Дія не може поєднуватися з іншою дією.
Акція діє лише протягом 17 березня 2014 року.
Дегустації віскі:
СКУПАННЯ ВІСКІ
ВІСКІ ЕКСПЕРТ
Представляємо новинку кошицької кочової пивоварні Padre Craft Brews “MUSTÁŽ”
Mustage 12 ° American Wheat Ale - це легке пиво верхнього бродіння яскравого солом’яного кольору із середнім тілом.
Свіжий злаковий смак доповнюється приємним солодовим фоном з ароматом цитрусових тонів, що надходять від американського хмелю. "Післясмак" приємно пряний, виразно хмелеподібний, із сухим післясмаком. Унікальний стиль пива в Словаччині, зварений за оригінальним рецептом Maroche Hajduk від кочовицької пивоварні Košice PADRE Craft Brews.
Освіжаюче соковите пиво, яке викличе на обличчі «Mustáž».
СТАТИ ВІЛЬНИКОМ ПАРОЛЬНИХ РОБОТ: www.facebook.com/padrecraft
Забудьте про енергетичні напої, у нас є ідеальна кава для вас
Дегустація Power Coffee, першої свіжообсмаженої кавової зернини, яка гарантує здорову стимуляцію організму і, крім того, має приголомшливий смак
Кава, яку зазвичай п'ють словаки, не є кавою. Це суміш низькоякісних елементів, які не приносять вам приголомшливих переваг кави, про яку ви так багато читали…
Познайомтесь із Power Coffee - ідеальною кавою як для вашого тіла, так і для вашого розуму.
Засновником Power Coffee є Душан Пліхта, професійний дієтолог, любитель гастрономії та справжньої їжі. Так він потрапив до кави. Чи знали ви, що до 80 відсотків кави, яку ми п'ємо в Словаччині, може бути токсичним для організму? В інших обставинах він може стати чудовим детоксикантом і чудово стимулювати вас.
Очевидно, що Душан - поціновувач і цілеспрямований творець продукту, в даному випадку - Power Coffee - бездоганної здорової кави, до якої він допрацював
після довгих консультацій з престижними світовими та словацькими експертами, такими як Шарль Полікін, Роберто Тревізан або Владо Златош.
Однак до абсолютного досконалості його нібито довів лише словацький смажитель, у співпраці з яким протягом місяця вони шукали ідеальну модель смаження. І саме в цьому - крім бездоганної якості сертифікованих зерен, криється і його унікальність. Power Coffee - це перша кава, яка гарантує здоров’я та корисну стимуляцію - на відміну від різних енергетичних напоїв ». Це підтверджують і перші клієнти, яким Power
Приходьте і відкривайте секрети корисної кави, приховані в 5 важливих критеріях:
• Преміальна комбінація сертифікованих органічних зерен найкращих ферм
• Справедливе органічне вирощування без використання пестицидів та хімікатів
• Контрольований метод обробки для мінімізації цвілі
• Середня шкала смаження без токсинів
• Оптимальний вміст органічно зв’язаного кофеїну завдяки правильному
Ми навчимо вас правильно готувати каву в домашніх умовах, познайомимо з приготуванням кави повітряним пресом та фреш-пресом.
Як бонус, окрім дегустації кави, Душан також представить свій спеціальний рецепт Power Coffee для спалювання жиру, схуднення та усунення почуття голоду.
Крім того, він із задоволенням пояснить вам, як найкраще готувати його різними способами - від альтернативного до справжнього еспресо, щоб ви могли насолодитися кавою на 100%.
ЦІНА за ОСОБУ: 4 євро
бронювання: [email protected]
КОЛИ: 14.3.2014 у три терміни 14-16/18/18
ДЕ: KUBBO SELECT
У вартість входить дегустація 4 кави, невеликі закуски та експертна інтерпретація.
15.03.2014 запрошуємо Вас на готельний марафон на лекцію пана Душана Пліхта на тему:
Як збільшити продуктивність на 100% завдяки правильному способу життя
Ми запрошуємо вас на виняткову кулінарну подію під назвою "Винна вечеря з Браниславом Ніхтом", де ви зможете пізнати найкраще зі світу гастрономії та вина.
На вас чекає 10 видів вин, які поєднуються з дегустаційним меню з 5 страв, підготовленим шеф-кухарем Майклом Тірі з ресторану та гостьового будинку BARÁNOK. Історія ресторану Baránok бере свій початок з 1885 року, і з тих пір він є нерозривно одним з найпопулярніших ресторанних закладів у Кошице.
-
Компанія Víno Nichta була заснована Браниславом Ніхтою в 1997 році, продовжуючи тим самим винні традиції своєї родини, що сягають початку 20 століття.
Його перший дотик до виноградарства назавжди пов’язаний з виноградником площею 25 акрів, який він успадкував від свого діда і почав поступово збільшувати його. Сьогодні виноградники навколо Чайкова займають площу 30 гектарів, і їх виноград є одним з найкращих у Словаччині. Брано Ніхта любить працювати з виноградом, якому вони разом із дружиною Міркою присвятили своє життя. Він переконаний, що любов до праці справді відчувається в плодах його виноградників.
Пан Ніхта каже:
"Я вірю, що якість та смак моїх вин переконають вас у любові, з якою я підходжу до нашого винограду та процесу виробництва вина".
Дегустаційне меню шеф-кухаря Майкла Тіри:
- Крем з цвітної капусти з чіпсами бекону, перепелиним яйцем та емульсією трюфеля
- Легкий салат із синім козячим сиром, маринованим імбиром та малиновою заправкою
- Спаржова крупа з підсмаженою щукою
- Sous vide бика зі смаком кави та шоколаду
- Телячий колосок з мигдальним порошком, запечений у телячій кістці, подається з домашнім овочевим сорбетом
Ви скуштуєте такі вина:
Рислінг власький 2013
Veltlin Green 2013
Feteasca regala 2013
Девін 2013
Франківка синя рожева 2013
Каберне Совіньйон Розе 2013
Франківка синя 2012р
Дунай 2012
Каберне Совіньйон 2011
+ Alibernet (повинен)
КОЛИ: 20 березня 2014 року о 18:00.
ДЕ: БАРАНОК, Чермельська дорога 67, КЕ
ЦІНА: 30eur/особа
55eur/пара
ПРОДАЖ КВИТКІВ у KubBo Select або в ресторані та пансіонаті BARÁNOK