Fagopyrum esculentum. Я не лежав на клавіатурі, це просто латинська назва гречки. Ще одне цінне зерно, яке потрібно спробувати, адже воно корисне для нас. До речі, насправді він належить не до зерна, а до сімейства гірких, але його насіння досі відносять до колишньої групи через вміст борошняних силікатів. Ну, я не буду займатися дуже великою наукою, але важливо згадати, що вона містить майже всі вітаміни групи В, а також виконує функції важливого джерела вітаміну Е. Він допомагає травленню і здавна використовується для лікування високого кров'яного тиску, а його звичайна діюча речовина сприяє зміцненню стінок судин.

полюбіть

Його готують так само, як і для пшона або рису, тобто готують у подвійній кількості води. Гречану крупу також можна зробити як гарнір або кашу. Насправді, я з тих пір використовую його як супову подушку, і вона все одно вийшла. Смак, я думаю, не гіркий, як про це пишуть у багатьох місцях, особливо якщо його миють перед приготуванням. Я думаю, що у нього більше сеансу кунжутного насіння. Моя мама готувала кілька разів, але, чесно кажучи, ніхто, крім тата, не готував, а просто готував як гарнір. Зараз я впевнений, що волів би їсти це навіть з тушонкою, але з першої спроби, можливо, було б гарною ідеєю поповнити його більше характером. Це чудова їжа з одного страви. Цей італійський смак мені дуже сподобався, замість сушених помідорів для нього теж корисний свіжий і будь-яка зелень зверху, зелена цибуля, цибуля-шалот ...

Інгредієнти для 2 осіб:

10 дкг сиру фета

10 дкг сушених помідорів

пара пасм зеленої цибулі

1 жменька маслин

Я промив гречку в ситечку, а потім прокип’ятив її вдвічі більше води. До того часу я брав сушені помідори, цибулю та оливки. Коли гречка майже розм’якшилася, я додав сушені помідори, щоб ввібрати трохи вологи і не були такими сухими, також змішав білу частину цибулі, трохи посолив її, бо помідори і фета все одно були солоними, перчили, посипали орегано і базилік, а потім я зачекав, поки гречка всмокче всю воду. Я дав йому постояти під кришкою ще кілька хвилин, нарешті я змішав оливки, посипав нарізаними зеленими стеблами в сторону і розсипав сир. На нього може навіть піти кілька крапель оливкової олії.