З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.
Колись, коли я не був, минулого літа в мене був рецепт млинця з малиновим сиром, який ми дуже любили: я готувала його часто, і наші гості в одну мить зникали. Тоді, восени, овес залишився поза нашим раціоном, а сир теж був моїм, тож цього літа я з невеликою ностальгією подумав про цей рецепт. Нарешті рішення нам представила подруга, коли вони запросили мене на вечерю (ще раз спасибі, Аніто!) Я вже чув про рецепт сирого фруктового торта, але ніколи раніше його не пробував. Я одразу знав, що буде продовження цієї історії.
Після смаження перших гречаних млинців мені залишалося лише додати до історії фруктову начинку. І наскільки правдивим є запитання одного з моїх колег, "чи можна все зробити з мигдалю?!"
Я приручив гречані оладки невеликою кількістю екстракту ванілі, щоб краще поєднувати фруктовий, сирний сир, солодкий смак. А начинка з «сиру» настільки оманлива, що Z, після знищення наших млинців разом, подивився на мене і запитав: «а хіба не так, як ти не їв сиру?» ... 😉