основі

Цей рецепт полуничного варення без цукру досить простий і поєднується дуже швидко. На відміну від харчової цінності звичайного варення з високим вмістом калорій і не настільки здоровим, у це варення немає доданого цукру, тому в ньому немає порожніх калорій. З іншого боку, він містить чіа, який дає йому клітковину, а також жири омега-3, які є протизапальними.

Чіа має найвищу відому на сьогодні концентрацію Омега-3, із вмістом олії омега-3 від 58 до 65%. З цією концентрацією Чіа є однією з найкращих альтернатив у рослинному світі з точки зору їхнього внеску корисних жирів.

У звичайних джемах цукор діє як загусник і одночасно як консервант. Також часто додають інші штучні консерванти.

У варіантах, що не містять цукру, для досягнення типової густої консистенції варення потрібно використовувати інший інгредієнт. Зазвичай для цього використовують риб’ячий хвіст або агар-агар (рослинний варіант риб’ячого хвоста), але в цій версії я використовував чіа як загусник.

За допомогою цих інгредієнтів ви можете покласти це полуничне варення без цукру на свій хліб, абсолютно без вини і скоріше мати задоволення, що ви використовуєте поживний продукт.

Смак був дуже насичений, правда в тому, що він перевершив інші комерційні мармелади без цукру, які я купував раніше.

Якщо вас цікавлять рецепти з чіа, спробуйте манго та пудинг з чіа в цьому блозі. Також я залишаю вам рецепт варення з чорниці та полуниці без цукру.