Наближається сезон полуниці!

Першою справжньою ознакою весни та прийдешнього літа є поява на ринках свіжої ароматної полуниці. Він не тільки дуже делікатний, але також надзвичайно благотворно впливає на наше здоров’я, допомагаючи, зокрема, запобігати серцево-судинним захворюванням, діабету та певним типам раку.

полуниця

Створено: 12 травня 2015 р. 12:43
Змінено: 14 травня 2017 р., 8:44

Через дуже високий вміст антиоксидантів полуниця є справжнім «суперфруктом», який варто вживати регулярно, оскільки сполуки, що містяться в ній, не тільки допомагають запобігти певним захворюванням, але й уповільнюють старіння. Крім того, полуницю відносно легко вживати в кількості, необхідній для позитивного впливу на здоров’я!

Наприклад, серед незліченних наслідків полуниці для здоров'я є те, що вона допомагає нормалізувати рівень цукру в крові та запобігає раптовому стрибку рівня цукру в крові. Цей ефект справедливий, навіть якщо ми їмо полуницю після споживання простих вуглеводів!

Для фітонутрієнтів у полуниці він також має сильну протизапальну дію, і разом з цим вживання полуниці (або інших ягід) також корисно для хронічного запалення в нашому організмі. Наприклад, хронічні запалення можуть пошкодити стінки судин, але також можуть збільшити схильність до екземи. Полуниця надає одне з найбільш вивчених впливів на серце та судинну систему. Регулярне вживання полуниці може знизити рівень холестерину та запобігти пошкодженню стінок судин. За допомогою полуничних, протизапальних, антиоксидантних поживних речовин він також може допомогти запобігти певним раковим захворюванням (рак молочної залози, матки, кишечника та стравоходу).

Полуниця надає ряд позитивних фізіологічних ефектів

Полуниця, на жаль, є одним з найбільш швидкопсувних плодів, потрібно лише 2-3 дні, щоб корисні поживні речовини в них почали розкладатися, тому ми отримуємо їх якомога швидше, перш ніж готувати або споживати. Ідеальна полуниця яскравого кольору і дуже ароматна, з твердою м’якоттю і повною, без плям, вм’ятин і цвілі. Отже, зібравши полуницю, вона вже не дозріває не варто купувати фрукти дуже блідого, жовтуватого або зеленуватого кольору, оскільки вони кислі може і більше не буде підсолоджувати. Хоча величезні плоди дуже ефектні, полуниця середнього розміру набагато вишуканіша.

Різні процеси приготування їжі, такі як смаження або приготування на пару, значно зменшують кількість корисних сполук, що містяться в полуниці, тому найкраще вживати фрукти сирими, ретельно промитими. Хоча більшість людей просто їдять її самостійно, полуниця може запропонувати велику різноманітність, змішавши її з салатом, йогуртом або кефіром, або змішавши з іншими фруктами та овочами.